野草喂什么菜最好(俗称野菠菜)

导读:俗称“野菠菜”,农村的牛都不吃它,却有人当野菜吃,有何价值?

以前农村不少家庭都会让孩子放牛,这也是众多70后、80后在小时候最常干的农活。

现在春耕又到了,可是机械化普及了,农村也很少人养牛了。

而养过牛的人都知道,牛是一种很聪明的动物。它们虽然爱吃草,但也不是什么草都吃的。

野草喂什么菜最好(俗称野菠菜)(1)

并且有经验的农民最清楚,一般牛吃的草人也可以吃,换句话说牛吃的草都是无毒的。

那你可知道有一种叫“野菠菜”的植物呢?这是一种牛都不爱吃的草,可是如今却有人把它当野菜吃?并且还被一些人当成“宝”,那它有什么价值呢?我们一起来了解一下!

野菠菜,并不是菠菜

提起野菠菜,估计不少人都会在脑海中想起它,只因它在农村太常见了。农村的一些路边、果园、菜地里,或者是荒草地都能看到它,植株高达,叶片细长,非常的抢眼。

在民间野菠菜也叫它牛舌头、牛大黄、土大黄等,它虽然长得很像菜园子里的菠菜,可是却和菠菜没什么关系。

野草喂什么菜最好(俗称野菠菜)(2)

因为菠菜是藜科菠菜属的一年生草本植物,而野菠菜是蓼科酸模属的多年生的草本植物。

虽然它叫野菠菜,却不像马齿苋、荠菜等野菜一样常被当野菜吃,不少人还认为它是有毒不能吃的。原因是这种植物就连牛羊等动物都不吃它,所以就认为它吃不得。

其实野菠菜自带酸味,细细咀嚼还会感觉味道有点发苦。正是因为这些原因,不仅牛不爱吃它,也让很多人对野菠菜有偏见。常常被人视而不见,从而忽视了它的价值。

被忽视的“宝藏植物”

可是在近些年,野菠菜的名气也逐渐高涨了,成为了越来越多人爱吃的一种野菜了。

野草喂什么菜最好(俗称野菠菜)(3)

没错,野菠菜也能当野菜吃,并且味道还不错。它和其他的野菜一样,食用的是它的嫩茎叶。

野菠菜的食用方法也很多样,既能清炒,也可以做汤吃。而在近些年有些饭店、餐馆更是把它端上了餐桌,常常用它和冬菇一起烫火锅吃。

其实在几十年前,也有些地方的人吃它。当遇到食物不够吃了,就会去山里挖野菜吃,而野菠菜随处可见,非常容易寻找,就成为了不少人充饥的野菜之一。

其实现代营养学研究还发现,野菠菜不仅很美味,而且还营养丰富,经常食用有促进血液的循环,预防高血脂等作用。

当然了,野菠菜的价值可不只是这些,它最大的价值还在于根部。挖过野菠菜的朋友们,应该都很清楚那就是它的根部很粗大,民间更是说它的根部含有“黄金”,而且它还有一个更霸气的名字——金不换,在当时土大黄的名字更是中外闻名。

野草喂什么菜最好(俗称野菠菜)(4)

虽然野菠菜在野菜界名气不高,可是在中草药行业却是有着举足轻重的地位,以前更是被称之为“救命王”。

土大黄这种传统中药材的大名估计许多人都有所耳闻,而它实际上就是野菠菜地下的根茎。之所以叫它“土大黄”,是因为它和大黄很相似,甚至在历史上有一段时间还冒充过“大黄”。

大黄是蓼科植物掌叶大黄、药用大黄或唐古特大黄的根茎,它们两可以说是“近亲”关系,但是在土大黄成名之前,大黄就已经在中医学上鼎鼎有名了,常有外号“马蹄儿”、“驴蹄儿”。而土大黄在当时还只是乡间野草。

不过在元朝的时候,随着大黄的稀缺,价格随之水涨船高,一些商贩就开始用土大黄来冒充它,后来医学者也对土大黄进行深入的研究,发现它也有着极高的药用价值。在清朝中俄签订《恰克图条约》的时候,就在其中明确规定了茶叶、土大黄成为了通商的主要物品。

野草喂什么菜最好(俗称野菠菜)(5)

因为在俄国当时很多人得“内热”,而甚至有传言:“非得土大黄不能生。”可见土大黄的厉害之处。

土大黄作为一种传统中草药,它入药的是地下的根茎,味道酸,性寒,主要有凉血、止血、清热通便、利尿、杀虫等作用,对于吐血、便血、目赤等都有一定的效用。

像以前农村遇到一些家禽家畜不吃食了,一般兽医就会让主人去挖土大黄把它切碎了,或者是煮熟喂食给动物吃,就是因为它有杀虫、通便的作用。家禽经常食用,能提高食欲,快快长肉。

另外还听村里的一些老人说,以前农民也没有洗发水,当时都是用土方法来洗头发。而野菠菜就是天然的洗发水。

野草喂什么菜最好(俗称野菠菜)(6)

如果头皮痒、头发出油、有头皮屑了。也会去挖野菠菜,把它清洗干净了,然后用它的水来洗头发,连着洗几次头发就是乌黑油亮,还不痒。

总结起来,野菠菜虽然长得貌不惊人,但却全株都是宝,它的叶子可以当野菜吃,并且还是一种有保健价值的野菜。

尤其是它地下的根块,更是不容小视。如果能和各种植物、美食配伍,相信会发挥出不同凡响的作用。

关于土大黄这种包装植物的更多价值,还值得我们继续去寻找和探索。

各位网友们,你们吃过野菠菜吗?如果没吃过,不妨试试吧,真的很不错哦。

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