酸豆角和鸭胗怎么吃 鸭胗爱上酸豆角

自己做的酸豆角，教程之前发布过，可参考。酸豆角炒鸡杂，酸豆角炒肉末，酸豆角简直是万能配菜，今天来做个鸭胗花和酸豆角混合炒，酸的成分把鸭胗的腥味盖得严严实实的。

By lomay

用料

• 鸭胗 3个
• 酸豆角 1小碗
• 红椒 1个
• 绿椒 1个
• 花椒 适量
• 料酒 2勺
• 白酒 1勺

做法步骤

1、用刀在鸭胗背上均匀划开，注意不要切断。

2、然后再均匀切断，如图。

3、鸭胗放碗里，倒入料酒、白酒、淀粉腌半小时，接着准备好材料。

4、辣椒切成圆圈，蒜、姜切片。

5、鸭胗腌好冲干净，沥干水分备用。

6、姜蒜花椒炒香。

7、倒入鸭珍翻炒，加酱油，一点点白酒。

8、鸭胗翻炒至变色，酸豆角和辣椒圈一起倒进锅里翻炒，放盐，鸡精。稍微焖一下就可以出锅了。

9、成品。

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