西红柿为什么不能放冰箱中保存
西红柿不宜在冰箱里冷藏,一般保存期限为12天,我来为大家科普一下关于西红柿为什么不能放冰箱中保存?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
西红柿为什么不能放冰箱中保存
西红柿不宜在冰箱里冷藏,一般保存期限为12天。
原因:
1、番茄处于低温中,容易腐烂。番茄的果皮很薄,肉质属于饱满多汁型的。如果放置冰箱中温度过低保存,番茄就会"冻伤",呈水泡软烂状,或者是出现散裂、黑斑。如果没有及时处理,很容易腐烂在冰箱里,化成一滩"番茄水"。
2、番茄香气的流失不会因为放了冰箱而减少。香气是番茄果实重要的感官品质之一,不过这种芳香物质,从番茄摘离藤枝的那刻起,就开始了它的消亡之旅。
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