不用烤箱也能做出好吃的芝士（餐厅必点的咸香松软的芝士司康）

新年在家甜品吃腻了怎么办？推荐一款咸口的司康，入口酥香松软，表面洒上奈特兰芝士粉口感更加浓郁咸香，美味的同时富含高钙高蛋白且更容易消化，搭配下午茶、早餐、咖啡、茶都OK，趁热吃简直好吃炸了。做法非常简单，无需打发揉面，轻轻拌匀即可，非常容易上手。 奈特兰100%纯帕马臣芝士粉由生牛乳制作，每440公升牛奶只可制成一件40千克的芝士，每100克芝士含有40克优质厚蛋白，更易于消化，是中西餐、佐餐必备的调味料，瓶身设计，食用时只需要轻轻一洒，超级方便，平时家里都会备一瓶，意面、披萨、沙拉、海鲜都可以使用。

By 流光舞 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 60克
• 泡打粉 6克
• 恩泽宝芝士片 2片
• 牛奶 蛋液 120克
• 葱花 35克
• 火腿 100克
• 糖 20克
• 盐 1-2克
• 玉米淀粉 少许
• 奈特兰芝士粉 适量

做法步骤

1、准备好全部食材，芝士片、黄油、牛奶、鸡蛋最好都是刚从冰箱里取出来的冰冰的

2、芝士片切成小丁

3、加一小撮玉米淀粉（没有可以用面粉代替），抓匀，让每一粒芝士都裹上薄薄一层粉，粒粒分明就可以了。

4、面粉、泡打粉、盐、糖加到大碗里混匀。

5、加入冷藏硬硬的黄油

6、用刮板切，把黄油撮散在面粉中，呈现细砂装。

7、一个鸡蛋打散，预留20g左右一会刷表面，剩下的蛋液加入牛奶称量至120g

8、把牛奶蛋液加入到面粉中，用刮刀或刮板切拌到看不到干粉

9、加入一开始处理好的芝士丁、火腿、葱花，用切拌的方法混到面团中

10、整成规整面团，2.5cm厚，用保鲜膜包好面团，冷藏15-20分钟以上，切成小块。

11、表面薄薄刷两层预留的鸡蛋液，注意别刷到侧面

12、再洒上一层奈特兰芝士粉。

13、送入烤箱中层180度烤20-25分钟，表面微微上色。

14、司康烤好了，表面酥脆，内里松软，趁热吃简直好吃炸了~吃腻了甜口的宝贝们赶紧来试试吧！

小贴士

1司康面团只要能够成团就行，不需要太湿； 2比如我的蛋液50g，留了20g刷表面还剩30g，那就30g蛋液加90g牛奶总重120g； 3表面洒上奈特兰芝士粉更加浓郁咸香，特具风味。 4这款司康冷吃虽然也蛮好吃的，不过特别建议加热一下再吃，美味极了～～

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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