扁豆焖面怎么做的干一点(扁豆焖面在北京)
扁豆焖面,在北京,家家都会做的一道传统主食!各家做法不一,我们只追求好味道!
By 老冯烤羊蝎子馆
用料
- 猪后腿肉 半斤
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大料 3瓣
- 扁豆 1斤半
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 面条 1斤
做法步骤
1、猪肉切片
2、切葱姜蒜
3、锅中放油,炸大料,将大料炸成黑褐色后,放肉
4、煸肉,将肉煸至焦黄
5、放姜,葱花
6、放入扁豆,大火高温煸炒
7、将扁豆炒变色后,放酱油,从锅边淋入
8、酱油香味出来后,加水。水的量和扁豆的量齐平
9、煮开后,加盐,老抽
10、下面条。面条要一绺一绺下
11、盖上锅盖,小火焖15分钟
12、大火收汁。用筷子给面拌匀。放上蒜末,再次拌匀
13、完成
小贴士
1、猪肉最好选二刀肉。 2、扁豆含有毒素,一定要高温炒熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com