在家怎么做青团（自制青团）

【鲜奶馅】

牛奶100g、淡奶油50g、玉米淀粉20g、糖30g

所有食材倒入锅中，小火搅拌至粘稠顺滑

模具底部铺上保鲜膜，鲜奶倒入模具，冷冻30分钟后切成8小块(最好是正方形好包)

【青团外皮】

糯米粉120g、融化黄油15g、青汁100g、细砂糖30g、澄面50g、开水50g

1⃣️糯米粉 青汁 糖 细砂糖，搅拌均匀后揉搓成团2⃣️澄面 开水，边倒边搅拌至半透明状态揉成团

3⃣️将烫好的澄面团放入糯米团中揉搓混合

4⃣️均分8等份搓圆，取一个面团按扁包上馅料

5⃣️最后青团底部放上油纸，水开上气后蒸10分钟，趁热刷上熟油，温热后裹上保鲜膜即可

首次做青团的集美，做青团皮时建议少量多次加青汁和开水，避免不小心倒多#青团已就位##我的美食日记##自制美食##清明节#