盐津青梅汁的做法

用料青梅 1斤盐 300克步骤 1，我来为大家科普一下关于盐津青梅汁的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

盐津青梅汁的做法

用料青梅 1斤盐 300克

盐津青梅汁的做法步骤

步骤 1

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《盐渍青梅》的做法：将青梅处理干净，晾干后，直接按照3:1的比例把青梅和盐放在一起。 果：盐=3：1，放密封的罐子里密封好 有空摇一摇就好，之后随取随用（第一次做我也会随时来更新梅子的状况）

步骤 2

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《盐渍青梅》腌制第一天的样子～

步骤 3

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《青梅露》的做法：觉得和潮汕地区的拿来做菜的酸梅子有点像。 梅子用粗盐轻微搓一下～泡个一天去苦涩

步骤 4

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《青梅露》泡了一天的样子，我准备再泡多半天，去去涩味。梅子和糖是1：1的比例装罐子，表面撒一层盐密封放个三五个月就好了，梅子还可以取出来晒梅干。持续更新ing

步骤 5

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《青梅露》（泡了一天半的样子）我已经捞起来，准备晾一晚上入罐子啦

步骤 6

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青梅露泡了四天的样子（我觉得用了砂糖没办法颜色像冰糖一样那么美，颜色发红）持续更新ing