酵素对人体五大消化系统功效（酵素如何辅助食物消化）

动、植物为了要维持生命，都需要有吸收养分的组织构造，但是动物所摄取的食物主要是分子较大的蛋白质、脂肪、糖类等，因此还需要有消化的构造与功能，将大分子的食物分解成为小分子，才能加以吸收利用，这称为消化作用。

消化作用又可分为“化学消化”和“物理消化”两大类：

★化学消化

蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸，糖类分解为单糖等，都必须有酵素的参与，称为化学消化。

★物理消化

所吃进的食物，为了要加快化学消化的进行，部分的动物会有特殊的物理消化构造，将食物磨碎或咬碎，以便增加和酵素作用的面积，这就是物理消化。

酵素经催化作用将食物消化，并且提供养分让细胞吸收后进入血液中，这些消化完全的养分，就会被用来建构肌肉、骨骼、神经等器官。

内容简介：

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