牛奶营养价值和功效与禁忌（但请注意以下6种事项）

牛奶富含蛋白质、钙质、乳脂肪，不仅有助于人体健康，还能起到美容养颜的效果。另外，牛奶还含有丰富的氨基酸，能够改善睡眠质量。

但是牛奶也是有禁忌情况的，不止是乳糖不耐人群不能喝牛奶，以下6种情况也需要多加注意。

1.进食酸性水果

在喝牛奶的前后一段时间内，不适合进食酸性水果。因为牛奶富含蛋白质，而酸性水果富含果酸，两种物质碰到一起会发生反应，发生凝固的情况。不但不利于吸收牛奶的吸收，而且还会对人体造成损害。

2.煮牛奶时加糖

牛奶富含赖氨酸，在加热时会与糖发生化学反应，生成对人体有害的果糖基赖氨酸。所以，不要在加热牛奶时放糖。

如果感觉牛奶不加糖味道比较淡，可以等牛奶恢复常温之后再进行添加。

3.牛奶送服药物

现代药物多是通过化学手段制作，多呈酸性，而牛奶是碱性物质，一起服用会影响药效。另外，牛奶富含钙、镁等微量元素，会与药物发生化学反应，进而影响药效。

喝牛奶送服药物不利于发挥药效，因此不建议用牛奶送服。

4.牛奶与果汁混合

牛奶含有的酪蛋白会与果汁里面的酸性物质发生化学反应，在酸碱度降低4.6以下时，牛奶中的酪蛋白会发生沉淀，产生固态物质，导致人体难以消化，进而引起消化不良与腹泻。

在喝牛奶时，不要加入果汁等酸性物质。

5.与巧克力一起吃

巧克力多含有草酸，而牛奶含有大量的蛋白质和钙元素，两者会发生化学反应，形成不溶性草酸钙。

不溶性草酸钙会影响身体吸收营养，严重情况下会导致健康问题。如果吃得次数过多，可能会出现头发干枯、拉肚子等情况，严重情况下会导致儿童发育迟缓。

6.牛奶加糖过多

好多家长为了让孩子喝纯牛奶，会加入糖分，以便于消化。但是，加糖过多会引起水分潴留等情况，时间久了会导致肌肉和皮肤组织松软无力。

喝牛奶时，加糖量需要限制在每100ml牛奶5～8g糖，家长朋友们要谨记。

1.乳糖不耐者

乳糖不耐者先天或后天导致乳糖酶基因缺乏，不能产生分解乳糖的酸性物质，不能吸收乳糖。而牛奶大多富含乳糖，乳糖不耐者如果进食牛奶，就会导致腹泻等身体不适情况。

2.存在消化道疾病

喝牛奶会刺激胃肠黏膜，导致大量胃酸分泌。如果存在胃肠溃疡等消化道疾病，就可能导致病情加重。

3.缺铁性贫血病人

牛奶会融合铁元素，不利于缺铁性贫血病人的恢复。因为血液的生成需要大量铁元素，如果被牛奶吸收合成了，那么血液所需的铁元素就不足了。

缺铁性贫血患儿

4.腹部手术的病人

进行腹部手术的病人通常会存在胃胀气的情况，而牛奶因为富含脂肪和蛋白质，会在人体发酵生成气体，加重胃胀气，不利于胃肠功能恢复，影响术后恢复。

5.胆囊炎与胰腺炎病人

牛奶中大多含有脂肪，人体只有在胆汁和胰腺酶的参与下才能溶解掉。而胆囊炎和胰腺炎病人的器官功能已经出现明显下降，进食牛奶会加重器官负担，甚至是加重病情，所以不建议这两类病人喝牛奶。

胆囊炎患者

牛奶营养丰富，但存在禁忌，希望读者朋友们多加注意，避免造成身体不适的情况。