怎么做正宗的干锅虾(特别适合吃这道干锅虾)

大家好,今天给大家带来的是一道干锅虾的制作方法分享,对于虾这道食材,相信我们都对其并不陌生吧,虾是一种富含了丰富钙、铁、锌的营养食材。尤其是深秋这样寒冷的季节,多吃上一些虾肉,不仅能为我们的身体提供充足的营养,还能够提供很多热量。还记得以前我在做虾的时候,最喜欢就是炒虾和焖虾,但自从在小姨那里学会这道干锅虾以后,我就再也不去那样做了,用小姨教我的方法去做的干锅虾,味道别提有多好吃了。

怎么做正宗的干锅虾(特别适合吃这道干锅虾)(1)

怎么做正宗的干锅虾(特别适合吃这道干锅虾)(2)

【干锅虾】

【制作食材】基围虾,莲藕,土豆,洋葱,芹菜,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒。

【方法及步骤】

怎么做正宗的干锅虾(特别适合吃这道干锅虾)(3)

2、莲藕需要将其去皮后,并清洗干净再改刀成厚片状备用。(切好以后的莲藕片,需要将其放入到清水当中进行浸泡,以防藕片因氧化而出现发黑的现象。)土豆也采用同样的方式,将其切成厚片状后,再把其放入到清水当中进行浸泡。泡好以后的莲藕和土豆,需要将其沥干水分后,捞出备用即可。然后起锅烧油,往锅中多加入一些食用油,等到油温5成热时,把准备好的虾下入锅中,大火把虾炸至金黄。

怎么做正宗的干锅虾(特别适合吃这道干锅虾)(4)

怎么做正宗的干锅虾(特别适合吃这道干锅虾)(5)

3、炸好以后的虾肉,需要将其烘干油分捞出,然后再次将油温加热至6成热,准备好的土豆和藕片分次加入到热油当中,将其炸熟以后,捞出控干油分备用。并另起锅烧油,往锅中加入少许食用油,等到油温5成热时,把准备好的葱、姜、蒜以及干辣椒、花椒粒全部倒入锅中,将其翻炒出香味。然后往锅中再加入一勺豆瓣酱,以及两小块火锅底料,用小火将其翻炒出红油后,往锅中再淋入两勺的生抽。

怎么做正宗的干锅虾(特别适合吃这道干锅虾)(6)

怎么做正宗的干锅虾(特别适合吃这道干锅虾)(7)

4、把准备好的虾倒入到锅中,并加一勺料酒将其翻炒均匀,对虾起到去腥的作用。然后把准备好的土豆以及藕片加入锅中,将其翻炒均匀后,把准备好的芹段、洋葱全部加入到锅中,并用小火将其翻炒均匀,最后往锅中加入少许食盐、鸡精以及白糖进行提味,翻炒均匀即可出锅装盘进行食用。这就是干锅虾的具体制作方法,你学会了吗?如果学会的话就赶紧去尝试一下吧。

怎么做正宗的干锅虾(特别适合吃这道干锅虾)(8)

怎么做正宗的干锅虾(特别适合吃这道干锅虾)(9)

【小贴士】

1、在对基围虾进行油炸的时候,油温一定要把控好,油炸时间控制在一分半左右。

2、在制作的过程当中,切记不要往锅中加入清水,清水的加入容易让虾肉的肉质发柴。

3、做好以后的干锅虾,如果有喜欢吃芝麻的朋友,可以往里面再撒入一小撮的白芝麻。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页