苦瓜需要用盐抓吗（苦瓜需要用盐抓吗）

苦瓜切好后可以用盐水抓也可以不抓，时间在半小时左右，这样能去除掉苦瓜的苦味浸泡时间不要太久，容易流失苦瓜的营养，我来为大家科普一下关于苦瓜需要用盐抓吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

苦瓜需要用盐抓吗

苦瓜切好后可以用盐水抓也可以不抓，时间在半小时左右，这样能去除掉苦瓜的苦味。浸泡时间不要太久，容易流失苦瓜的营养。

苦瓜的营养价值就是来源于它的苦味，所以一定不能像很多主妇一样，用盐腌渍苦瓜，然后再焯水，这样虽然有效的去除了苦瓜的苦味，但同时也去除了苦瓜的营养。现在我家炒苦瓜，都一直秉承着母亲的教导，不会很苦但是很好吃，做法分享给您。