你知道高钠血症吗(全球每年165万人死于高钠饮食)

随着年龄的增长,当我们到了中年之后,高血压就成了我们最为忧心的问题。数据统计,成年人高血压的患病率在23.7%,几乎每4个人就会有一个人是高血压。确实,现代人生活中的美味多种多样,比如火腿、羊肉火锅、烧烤等等。这也意味着我们吃下的盐份更多。

高盐分的饮食虽然在短期内不会造成什么危害,但是长期如此,很可能引起各种健康问题,比如心血管疾病、高血压、甚至是癌症。有时候,我们在平时的饮食中,很多食物中的钠是“隐匿”,我们看不见、摸不着,很容易摄入过多。因此,我们除了平时尽量少吃盐分过多的食物之外,也要时常注意身体的变化。

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全球每年165万人死于高钠饮食!高钠饮食不仅伤肾,还会增加患癌风险

为了说明高钠饮食的危险,发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究发现,全世界每年估计有165万人死于高钠饮食。在我国,所有与心脏有关的死亡中有10%是由过多的钠引起的。虽然大多数人不会因为吃太多盐而死亡,但它仍然会带来其他健康风险。

当我们摄入更多的盐时,身体会保留更多的水来试图稀释钠。我们的身体通常会通过肾脏过滤血液以从血液中吸取水分,从而去除多余的液体。然而,当我们的饮食中钠含量较高时,肾脏排出的水分会减少,因此我们的血压会升高。这可能导致肾功能衰竭,因为随着我们的血压升高以及多余的盐分,它会对通向肾脏的动脉造成巨大压力。

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在这一系列的工作过程中,我们全身的血量就会增加,血液循环也会加速。一旦血量增加,心脏的工作量也就相应地增加了。在这无形之中,也会对血管造成更大的压力,进而增加血管硬化。显然,高血压、心血管疾病、脑血管疾病也会随着而来。

我们大多数人在谈到高钠饮食时不会想到,当我们大量排尿时,我们的身体会失去钙。也就是说,我们摄入的盐越多,身体失去的钙就越多。当我们的血液中没有足够的钙时,它会从我们的骨骼中流失,从而导致骨质疏松症。值得一提的是,高钠饮食也会增加患肾结石的风险,因为它会增加尿液中钙的含量,而这是结石形成的关键因素。

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此外,当我们吃太多的盐,也很容易增加胃癌的发生风险。一般来说,这是因为高盐饮食会破坏胃黏膜的保护层。一旦遭到致癌物的入侵,那么胃部就很容易出现癌变。我们普查资料表面,在胃癌高发地区,人均每天摄入食盐为50克;而在胃癌低发地区人均仅为6克左右。因此,谨慎控制盐的摄取量,对于维持身体健康十分重要。

4个征兆是身体告诉您吃太咸了

在现实生活之中,高钠食物无处不在。虽然厨房里面的食盐,我们大多数人都能自行掌控住,但是对于很多隐匿在加工食品的盐,我们就很难一一摸清了。矛盾之下,我们又该怎么知道自己是不是吃太多盐了呢?

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嘴巴太干:或许很多人都记得,自己在吃了过咸的食物之后,嘴巴就会很干,就不断想要喝水。其实,这是我们身体正常的调节机制。一般来说,当我们吃进太多的高钠食物,体内的水钠就会失衡。此时,大脑就会向神经传递出口渴的信号,我们就会口干舌燥,然后就会频繁地喝水。

尿频:如前所述,我们在吃过高钠食物之后,肯定会比以往喝的水更多,那么尿频就似乎更正常了。实际上,喝更多水并不是尿频的唯一原因。当我们摄取过多的盐分,肾脏就需要加倍工作,才能将多余的盐排出体外,而肾脏用来排除毒素的方式就是尿液,因此使人更常跑厕所。虽然看起来,这只是一个正常的工作机制,但是这也在无形之中,增加肾脏的负担。

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戒指太紧:很多人总认为戒指戴在手上,只是好看而已,并没有其他的作用。实际上,戒指也可以反应我们的身体情况。正如我们所提到的,当我们摄入过多的钠时,身体会保留水分。由于盐摄入过多,水分也会保留过多,因此我们会出现脚、腿和手肿胀。虽然一次、两次吃太多盐一般不会导致严重水肿,但随着时间的推移,高盐饮食引起的体液潴留肯定会导致更多的水肿。假如我们一切都很正常,体重又没有什么变化,却总感觉自己的戒指比以前更紧,那么大家应该回顾一下自己的饮食,是不是吃得太咸了。

脑袋不清楚:许多事情都会导致认知障碍,包括过量的盐分。乔治亚州立大学的研究发现,高钠食物会限制血液流向大脑。随着时间的推移,过量的钠摄入会由于氧气减少而导致认知能力下降。“如果你长期摄入大量盐分,你的加压素神经元就会过度活化。这种机制会导致过度缺氧,从而导致大脑组织损伤,”研究的作者进一步说。此外,摄入大量盐分的人如果没有喝足够的水,脱水也会导致认知障碍。

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如何减盐?

尽管盐会使食物的味道更好,但吃得太多会对我们的健康产生灾难性的影响。更不幸的是,盐也会让我们上瘾。因此,为了自己的健康,我们一定要懂得如何去减少盐分的摄入。一般来说,做好以下3点,可以让我们在很大程度上摄入更少的钠。

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烹调时,限制食盐的量。当我们在家烹饪饭菜时,一定将食盐的添加限制在每天5克以下。当然,我们也可以在食物中添加无盐的调味料。其实在很多商店中,我们会发现很多调味料的成分不一定包括盐。

避免或减少加工食品的摄入。因为这些食品中的许多都含有过多的盐分,并且没有优质的营养成分。所以,我们一定要购买新鲜食品,比如水果、蔬菜和肉类,并限制食用加盐的罐头食品。如果大家确实喜欢罐头食品,一定要尝试去寻找无盐的食品。

确保饮食中含有充足的钾。摄入充足的钾,不仅可以帮助身体带出更多的钠,还是有助于降低高血压的影响。理想情况下,我们的目标应该是每天3500 – 4700毫克。健康的食物来源包括香蕉、红薯、菠菜、鳄梨和西红柿。#健康明星计划#

参考资料:

[1]《吃盐多容易高血压?错了,“罪魁祸首”是它!做好6件事来降压》.家庭医生在线.2021-06-18

[2]《“重口味”也可致癌!每天吃盐最好不超6克》.光明网.2021-12-20

[3]于荷, 王旭峰. "盐值飙升",原来是"隐形盐"作匿[J]. 家庭科学, 2017(11):1.

[4] 《身体出现的5个迹象,提醒你盐吃太多了》.新华网.2020-0424

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