来威海美食攻略（爱上一座城威海十大特色养生宴会推荐之宜居地威海情渔家宴）

精致城市·幸福威海

中国（威海）国际海鲜美食节

一席主题宴，爱上一座城

按照中国（威海）国际海鲜美食节活动的总体安排，8月份，市文化和旅游局将在全市旅游饭店开展“四季威海 康养福地”健康养生主题宴会推广月活动，对我市打造的十大特色养生主题宴会进行推介，讲好舌尖上的“威海故事”。

今天，我们推出第六期——宜居地威海情渔家宴。“一席主题宴 爱上一座城”，让我们跟随小编开启美食之旅，爱上威海这座美丽的城市吧！

品渔家风韵 享海湾宜情

“天也蓝，海也蓝，吸口海风都舒坦；山也绿，城也绿,优美环境宜人居。”自荣获联合国“人居奖”“中国人居环境奖”等称号后，威海迸发出前所未有的活力，打造出“处处是景、处处有情”的宜居小城。只要漫步海边，便会让人们油然而生一种“来了就不想走”的念头。

美景与美食总是相伴而生，作为威海的地标性食材，海鲜可谓是威海人餐桌上必不可少的佳肴，只须一盆清水、一小撮食盐，一道纯正的舌尖美食便可让人瞬间爱上威海。

如今，将怡人美景与纯正美食相融合，威海东山宾馆有限公司推出一席宜居地威海情渔家宴，让食客充分感受到独有的海湾“唇”情。

宜居地威海情渔家宴 文化故事

每年4月19日前后，迎来二十四节气之一的“谷雨”时节，由于威海所处的独特海洋地理位置及气候特点，每到谷雨这一天，深海的鱼虾便遵循季节洄游的规律纷纷涌至黄海近海水域，渔民因此有“鱼鸟不失信”“谷雨百鱼上岸”之说。休息了一冬的渔民开始准备整网出海，一年一度的海上生产正式开始。为了祈求平安、预祝丰收，渔民出海之前都要举行隆重而盛大的仪式，虔诚地向海神献祭。

宜居地威海情渔家宴 养生密码

俗话说：“靠山吃山，靠海吃海。”作为一面接陆，三面环海，拥有得天独厚海洋资源的威海，自古便成为盛产鱼、虾、贝、蟹的“地界儿”。这不仅造就了威海人爱吃海鲜的特质，养育了世代出海打渔、靠海为生的渔民人家，更造就出滨海城市独有的渔家文化，烹制出桌桌令人念念不忘的渔家盛宴。肥美的海蟹、鲜美的大虾、爽滑的鱼肉……现捞现吃小海鲜，经过烹炒后，色香味俱佳，不仅挑逗食客们的味蕾，从保健养生角度更具现实意义。

海鲜含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，而且海鲜里面有多种不饱和的脂肪酸，可以修复机体衰老和组织细胞,可以维持正常的新陈代谢，合成抗体，增强抵抗力。

宜居地威海情渔家宴 食客体验

宴会主题设计以白、蓝为主色调，在布景摆设土独具滨海风情：远处是一艘踏浪前行的帆船，以船为点，向周边辐射出五彩锦鱼、海鱼满堂、白云绿树等独特造型的美食，给人一种清新怡人之感。食一口鲜鱼，剥一只鲜虾，着实让每位食客唇齿间留下满满的渔家风味与康养滋味。

宜居地威海情渔家宴 主打菜品

• 清汤菊花鱼

将鱼肉改刀成菊花状，简单煨制，吊以熬煮数小时的鸡汤，让鱼肉爽滑之际，更加鲜香。

• 五彩锦鱼水饺

选取五种颜色的水果榨汁，同面粉搅拌染色擀成面皮，包裹鱼肉馅料制成饺子，按照颜色装盘成“鱼”形，色香味形俱佳。

• 鱼茸龙眼鲍

将鱼肉反复搅拌成鱼茸，再将龙眼鲍整齐排列在打好的鱼茸上呈现龟背状，让菜品细腻口感之余，赋予“长寿”的美好寓意，带给食客不一样的味蕾体验。

海鱼一锅焖

选用威海本地产的牙片鱼作为主菜，配合着鲜虾、海怪等特色食材，在三种鲜味的相互交织下，将海湾风情展现得淋漓尽致。

品宴推荐：威海市东山宾馆有限公司

酒店地址：威海市环翠区东山路26号

订宴电话：0631-5850588

| 来源：原创

| 声明：除原创内容特别说明外，推送稿件文字及图片均来源于网络及各大主流媒体。版权归原作者所有，如认为内容侵权，请联系我们删除。

▏转载请注明“文旅威海”(wh12301)