酸甜香煎鱼怎么做(酸甜香煎鱼的做法)
食材明细:黄立鲳400克, 姜小许, 葱小许, 生抽2汤匙, 香醋2汤匙, 砂糖1汤匙,酒2汤匙, 盐0.5茶匙, 油3汤匙,我来为大家科普一下关于酸甜香煎鱼怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![酸甜香煎鱼怎么做(酸甜香煎鱼的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/842665168.jpg)
酸甜香煎鱼怎么做
食材明细:黄立鲳400克, 姜小许, 葱小许, 生抽2汤匙, 香醋2汤匙, 砂糖1汤匙,酒2汤匙, 盐0.5茶匙, 油3汤匙。
鱼洗净, 两边散上小许盐腌制(共用半茶匙食盐)。
切姜片, 葱段. 调汁(生抽2汤匙, 醋2汤匙, 糖1汤匙, 清水1汤匙, 拌匀)。
热油, 放入姜片, 改文火, 煎香。
把姜片扒到锅边缘, 鱼身抺干水分, 放入锅里。
先面文火煎3分锺, 翻身, 另一面文火煎2分锺。
改小火, 淋下酒2汤匙。
盛起煎好淋过酒的鱼。
余油, 加入葱段, 倒入调汁, 小火翻炒出香。
把煮好的鱼汁淋上鱼身即成。
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