荽香爆鸡胗怎么做（荽香爆鸡胗的做法）

用料：鸡胗400g、香菜、食盐适量、蒜适量、花椒适量、调和油适量，我来为大家科普一下关于荽香爆鸡胗怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

荽香爆鸡胗怎么做

用料：鸡胗400g、香菜、食盐适量、蒜适量、花椒适量、调和油适量。

香菜根切大段、蒜切片、生姜和干红辣椒切丝备用；

鸡胗清洗干净，切成薄片；

鸡胗入开水中焯一下，变色后马上捞出过凉水，沥干水分备用；

起油锅，爆香姜蒜、花椒和干红辣椒；

下入鸡胗大火爆炒；

烹入料酒和生抽，调入盐、糖和味精；

下入香菜段大火翻炒几下，兜匀出锅。