北京椒盐牛舌饼制作方法，北京传统糕点记忆中的味道

从古至今，美食永远都是不可放弃的。相传，当年南宋孝宗皇帝到江南游玩，由于旅途劳累，再加国事缠身，导致胃口全无。随行出游的陈妃找当地的百姓为夫君做点心，由于心急，做出来的酥饼呈现袜底状。当献给孝宗皇帝品尝时，想不到味道比宫廷御食还好吃，孝宗皇帝问这是什么饼，陈妃开玩笑的说，这饼看着像袜底，那就叫袜底酥吧。但因为叫袜底酥不雅，又因形状似牛舌，所以被改为牛舌饼。

京隆牛舌饼椒盐口味

牛舌饼是有名的北京小吃之一，因形如牛舌而得名，是京八件中最受欢迎的糕点，传说京八件最早源于皇宫御膳房，制作方法流出后，在配料、制作工艺以及造型和风格上，基本保留原来的特色。

京隆“牛舌饼”选料考究，采用天然大红袍花椒经挑、烤、粉、筛几道工序后融入特制馅料中，口感很独特 味道咸香 ，酥而不腻，花椒的香味非常好吃，多年来深受广大消费者的青睐。色泽金黄、口感咸香，酥脆不腻。

还记得吃牛舌饼的标准姿势吗？总会有一只手接着掉下来的渣，吃完后，把手里牛舌饼皮和椒盐一起送进嘴里。这感觉就像吃了一把不知道是什么的点心碎渣，但又因为椒盐的香味和饼皮的酥香混在了一起，这滋味抿在嘴里细细一品，变得美妙而惊艳。

京隆牛舌饼采用独立小包装 携带方便。表面白芝麻装饰，口齿留香，口感酥脆，馅多皮薄，外皮很酥！