鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)

鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)(1)

两年没回妈妈家了,去年准备过了年回去的,初二给领导一个电话(因为疫情突然)就赶回市里加班了,每天值班就没有假期了。今年还想回去,虽然离得不远,开车3小时车程。可毕竟跨省了,又怕来回因为疫情被隔离,耽误工作跟孩子学习,想家就用家乡的美食填补我这颗远嫁他乡的心吧。 塌煎饼是我从小吃到大的一个平凡到不能再平凡的小吃了,一点儿也不复杂。就是煎饼里面加上自己喜欢吃的菜,煎到两面金黄即可。虽然平凡,但是对我来说,这就是乡愁。这边吃不到,那我就自己动手做一下吧,配上一碗鸡汤(也是过年回不去父母寄过来的),瞬间让我感觉回到了妈妈家。 里面的素菜就选自己爱吃的就好,除了我放的这几种,荠菜、菠菜、空心菜、卷心菜,只有想不到,没有做不到,就看自己喜欢了。

By C.樱桃

用料

  • 煎饼 2个
  • 火腿肠 两根
  • 胡萝卜 半根
  • 大白菜 3片
  • 西葫芦 半个
  • 韭菜 3两
  • 豆腐 1块
  • 粉条 1把
  • 六月鲜特级原汁酱油 1勺
  • 花生油 备用
  • 五香粉 2勺
  • 花椒粉 2勺
  • 盐 适量

做法步骤

鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)(2)

1、准备自己喜欢的食材,如图,洗净切碎备用。准备六月鲜特级原汁酱油,这个牌子我用了7年了,平时不论炒菜、凉拌、蒸鱼、红烧我都离不开它,太爱了!

鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)(3)

2、豆腐切碎,热锅凉油炒至微黄,盛出备用。

鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)(4)

3、粉条提前泡30分钟,然后煮熟切碎备用。

鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)(5)

4、把自己喜欢吃的菜放一个干净的大碗里,加入六月鲜特级原汁酱油或者六月鲜生抽、盐、花生油、花椒粉1勺、五香粉1勺,喜欢吃辣的可以放2勺辣椒面会更香。 用勺子搅拌均匀,备用。 我放了豆腐、粉条跟各种素菜。

鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)(6)

5、我用的是电饼铛,只要是平底的,都可以做,平底锅、敖子(山东人都知道)、电饼铛。 锅热了倒入适量花生油,煎一个鸡蛋。

鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)(7)

6、把煎饼放在鸡蛋上,鸡蛋可以用铲子弄的碎一些,平一些,这样熟的快。

鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)(8)

7、把提前拌好的菜均匀的平铺在煎饼里面。

鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)(9)

8、趁着煎饼还不热的时候,还是软的,用煎饼把菜包裹起来。 保持小火两面煎至金黄,煎的时候记得煎饼外面滴少许花生油,观察一下里面的菜熟了没有,菜熟了,煎饼两面微黄即可出锅啦。

鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)(10)

9、看一下这个里面,哇塞,一层煎饼一层鸡蛋里面夹着喷香鲜美的各种素菜还有火腿肠,口水出来有没有,哈哈。

鸡蛋煎饼零失误做法(简单懒人菜塌煎饼)(11)

10、希望你的努力让自己的生活越来越好,一日三餐,简单幸福,开心就好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页