世界上最有创意的五个大师（这大师影响了14亿人）

前几天，她姐专门写过#网红直播吃濒危大鲨鱼#事件。

图源：新浪微博

整个事件看下来，既愤怒又不适。

愤怒在于，网红吃的大鲨鱼，是国家二级保护动物，也是国际濒危动物。

而不适则在于，很多吃播其实都跟这个网红大同小异——

即，我们从他们吃东西的过程中，只能感受到为抓眼球、博流量的“用力”，却感受不到丝毫对食物的热爱。

换言之，他们不懂吃，也不会吃。

但有句俗套的鸡汤说得对——

吃饭是生存，更是生活。

或许，只有会吃、爱吃，又懂吃，才能称得上真正的“吃货”。

比如很多人都很喜欢的一位民国大师——

汪曾祺。

毕竟语文课本上，那枚“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”的江油咸鸭蛋，使我们第一次有了地方美食的概念。

图源：网络

而《汪曾祺谈吃》里那句，“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”，也让我们看到了这个老饕的嗜吃如命。

但她姐今天要讲的，是另一位。

虽然也是吃货，但很少人关注到他的美食人生——

鲁迅。

图源：网络

说起鲁迅，大概很多人想到的都是那句，“横眉冷对千夫指”。

教科书里的他，是一个严肃深沉，且忧国忧民的文学家。

可事实上，鲁迅先生也有他好玩的一面，生活的一面。

图源：网络

不信你回想一下，除了那些针砭时弊的文章，鲁迅不也在课本里给我们留下了一些印象深刻的美食吗？

《社戏》里“那夜似的好豆”，《孔乙己》里“有四样写法”的茴香豆。

图源：网络

如果不是对吃有极其深刻的热爱，又怎么会写得这么生鲜动人呢？

甚至她姐可以说——

要说研究吃，鲁迅可能比汪曾祺还要“走火入魔”。

今天，她姐就来和大家聊聊，迅哥儿与吃的那些好玩事情。

糖、水果、糕点和牙齿

如果要用三个词概括迅哥儿的美食观，应该就是：

爱吃甜、肯花钱、人间不过柴米油盐。

或许因为出身绍兴的缘故，鲁迅的口味是绝对的甜党。

他爱吃糖。

光是日记里提到的糖品，就有饴糖、干焦糖、柠檬糖、柿霜糖、核桃糖、玫瑰酥糖、咖啡薄荷糖……

图源：网络

而其中最有故事的，是柿霜糖。

有一次，一个朋友从河南过来，给鲁迅带了一包当地产的柿霜糖。

图源：网络

鲁迅一尝，“又凉又细腻，确是好东西”。

嗯～然后就根本停不下来！

等老婆许广平发现时，他已经吃了一大半。

许广平细细地告诉他说，这是用柿霜制成，性凉，等你嘴上生疮的时候，拿这糖一搽，就能好了，所以现在就别吃了哈。

鲁迅听完感觉很有道理，连忙收起来，预备嘴上生疮的时候再用。

结果收是收了。

不怕人吃，就怕人惦记。

到了晚上睡觉时，鲁迅翻来覆去睡不着，还惦记着那股甜味，然后又忍不住爬起来吃了大半。

图源：网络

他安慰自己的理由是，毕竟嘴上生疮的时候不很多，还不如现在趁新鲜吃一点。

半夜偷吃的减肥人士应该深有同感了。

除了柿霜糖，鲁迅还有另一个关于甜食的经典小故事——

萨其马。

图源：网络

有一次，儿子周海婴到书房玩，忽然看见了萨其马。

海婴非常有礼貌地问：“爸爸，我能吃吗？”

结果鲁迅的回答更有礼貌：

“按理说是可以的，但爸爸只有一个，吃了就没了，所以还是不要吃的好。”

跟孩子抢零食吃，也算是父慈子孝了。

图源：网络

这么爱吃甜，自然也是喜欢吃水果的。

对于水果，鲁迅的爱也有点“情迷意乱”。

1912年9月，当时鲁迅住在北京的绍兴会馆，午饭后，他约着好朋友钱稻孙一起去什刹海喝茶。

午饭后，茶喝完，绝对算吃饱喝足了吧。

结果他忽然想到最近是葡萄季，于是立马拉着钱稻孙跑到果园去买葡萄。

这就罢了，买完也不待拿回家了，直接坐在葡萄架下开吃。

图源：网络

都说女孩吃甜品是用另一个胃，可能迅哥儿吃水果，也有另一个胃吧。

但常在河边走，哪有不湿鞋。

这不，“报应”来了。

同样是1912年的一篇日记，鲁迅写到：“夜作书两通，啖梨三枚，甚甘。夜半腹痛。”

“甚甘”二字，再次显露出他对甜的喜欢。

但梨子性凉，鲁迅又一个没忍住连吃三个，结果半夜肚子就疼了起来。

鲁迅表示：我知道错了，但下次还敢。

除了水果，蜜饯也是迅哥儿的挚爱。

蜜饯，也就是用桃、杏、李、枣等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的果脯。

图源：网络

光看做法就知道，不仅甜，而且更甜。

但作为爱甜人士，鲁迅表示狂喜。

因此，我们经常能在鲁迅的日记里看到桃脯、杏脯、苹果脯以及蜜枣等各种小食。

但正因为这样爱吃甜，以至于鲁迅牙齿早早就出了问题。

图源：网络

“1915年，看牙六次；1916年，看牙四次拔掉一颗蛀牙；1919年，看牙五次，拔掉一颗蛀牙......1923年，拔掉五颗蛀牙，补了三颗；1929年，拔了一颗补了一颗。”

到了1930年，鲁迅49岁了，因为牙齿实在肿痛难忍，于是将剩下五颗牙齿全部拔去。

自此，鲁迅先生就只有假牙了。

但即便为吃甜食如此痛苦，鲁迅也不忘初心。

在1913年5月2日的日记中，他写道：“午后得羽太家寄来羊羹一匣，与同人分食大半。下午齿痛。”

羊羹，也就是由红豆与栗粉混合后蒸制而成的点心。

图源：网络

想想就知道多甜腻，鲁迅一吃完，下午牙齿立马开始痛了。

但你以为他接下来会吸取教训吗？

结果第二天，我们又在日记里看到这样的文字：

“午后赴王府井牙医徐景文处治牙疾，约定补齿四枚……过稻香村买饼干一元。”

昨天才因为吃羊羹导致牙痛，结果第二天看完牙医又乐呵呵跑去稻香村买饼干。

图源：网络

没有什么能够阻挡，鲁迅对甜食的向往。

餐馆、包饭、黄花鱼和工资

虽然小时候家道中落，读书也是靠母亲变卖首饰，以及上免费学堂才苦苦维系的。

但自从1912年，鲁迅应蔡元培邀请，在教育部社会教育司第一科当科长后，就再也没为生活烦恼过了。

因为据考证，当时的鲁迅月薪有足足200银圆，后来甚至增加到300圆。

这是什么概念呢？

在当时，200银圆可以买到猪肉2300斤左右。

如果按20块一斤算的话，200银圆就相当于今天的四万六千块元，而300银圆则是六万九千块元。

又因为教育部的工作十分清闲，鲁迅还找了很多私活。

给其他学校上课，给媒体写稿子。

图源：网络

到后面，这些私活赚的钱甚至都已经超过主业了。

所以，即便到了1926年，鲁迅在广州大学做教务主任，工资已经涨到了500圆。

但还是一个和学校意见不合，就敢直接辞职，跑到上海开始全职的写作生活。

所以可以说，迅哥儿从上班开始，虽不说大富大贵，但至少也算是过上了中产以上的生活。

既然这么有钱，又这么爱吃，美食上的花销自然也就水涨船高。

图源：网络

1912年8月至1919年11月里，鲁迅独自住在北京的绍兴会馆。

因为本着一人吃饱全家不饿的态度，所以饮食十分随意，经常暴饮暴食。

像上面所说的买完即吃的葡萄、吃到肚疼的梨子、哪怕牙痛也要买的稻香村，都是常有的事。

除了自己吃外，他还喜欢和朋友下馆子。

光是在他日记里提到的北京餐馆，就有65家。

而去得最多的，是位于南半截胡同的广和居，而最喜欢一道菜，则是“三不粘”。

所谓“三不沾”，就是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成。

图源：网络

这道菜极其讲究烹饪工艺，不仅色彩金黄，味道甘美。

更令人称奇的，是它一不粘盘，二不粘筷，三不粘牙，清爽利口，故名“三不粘”。

图源：网络

如果说鲁迅一个人生活的时候，饮食用随意而嚣张来形容的话。

那么组成家庭后，有了妻子许广平的照顾，鲁迅的饮食则变得精致而丰盛。

图源：网络

如今的上海鲁迅纪念馆，有两本《鲁迅家用菜谱》，就记载了鲁迅一家自1927年11月至1928年6月这七个月的伙食。

那一年，鲁迅刚从广州大学辞职，到上海开启了不差钱的全职写稿人生。

因此，从这七个月的饭菜，就基本可见鲁迅日常的饮食习惯。

图源：网络

因为刚到上海，尚未决定是否定居，鲁迅就采取了当时沪上流行的“包饭”形式。

也就是，叫外卖。

但同样是吃外卖，鲁迅一家可不是像我们上班族一样，什么黄焖鸡、麻辣烫、沙县拌面粉丝汤。

而是芹菜云耳炒牛肉、萝卜牛肉、合掌菜炖肉、及第草菇汤、津菜炖鱼丸。

且每一顿都是三菜一汤，连续七个月都没有重复过。

图源：网络

虽然除鲁迅夫妇外，一同就餐的还有三弟周建人一家，以及周建人的同事，但依旧可见这一家人的饮食标准。

据许广平回忆，这样的餐品，每个月至少要花二十块。

而当时上海富新第三面粉厂的工人，工资才为17.14元。

也就是说，鲁迅这一大家的菜钱，就能支撑一个上海家庭的日常生活。

不过相比于鲁迅的工资，这不过是九牛一毛而已。

图源：网络

但等到1934年萧红认识鲁迅时，日常饮食也就轻简了许多。

日常，“就只三碗菜：一碗素炒豌豆苗，一碗笋炒咸菜，再一碗黄花鱼。”

只有在客人来时，丰厚的家庭底蕴才会微微展现。

或去梁园豫菜馆这类上海著名饭馆开席，或自己在家设宴。

“菜食很丰富，鱼，肉……都是用大碗装着，起码四五碗，多则七八碗。”

但，日常吃得简单了，并不意味着我们迅哥儿放弃了对美食的追求。

萧军就曾说过，因为鲁迅随口一句“面条挺喜欢”，许广平就专门请一位有名的北方大厨驻家做面条。

直到鲁迅吃腻。

有钱人的生活，就是这么朴实无华，且枯燥。

鱼蟹、酱鸭、梅干菜和故乡

虽然吃遍天下美食，但鲁迅念念不忘的，还是家乡风味。

自从1912年鲁迅受蔡元培邀请到教育部任职后，就再也没有回乡生活。

此后，家乡味道就成了他一生魂牵梦萦的慰藉。

绍兴是鱼米之乡，所以哪怕离家多年，鱼和蟹依旧是鲁迅饭桌必不可少的菜品。

在日记中，他就曾提到多种鱼类，例如鲫鱼，曹白，鳆鱼，土鲮鱼，松花江白鱼……

但比起四季都有的鱼，鲁迅其实更爱时令的蟹。

图源：网络

这大概也是所有文人的共性。

在1915年9月10日的日记中，鲁迅写道：“晚齐寿山邀至其家食蟹，有张仲素、徐吉轩、戴芦舲、许季上，大饮啖，剧谭，夜归。”

“大饮啖，剧谭，夜归”，七个字，颇有种乘兴而往，兴尽而返，返时皓月当空的畅爽之感。

鲁迅不仅喜欢一群人吃，还喜欢一个人品。

鲁迅1918年9月13日的日记中，有“夜食蟹二枚”之句，紧接两天后又有“下午食蟹二枚”，然后又写“自食四枚于夜饭时”。

除了这些鲜活味道，江南的酱鸭、梅干菜、干鱼、风鸡等腌制品，同样是鲁迅离家后难以忘怀的味道。

幸好，还有家人及朋友不时给他寄一些。

而其中，酱鸭是最受欢迎的。

图源：网络

酱鸭，江南菜，具有皮黑肉嫩、醇厚不腻、辣麻酥嫩等风味，下饭下酒做零食，都是美味。

图源：网络

而在小说《风波》里，鲁迅也写有“女人端出乌黑的蒸干菜和松花黄的米饭，热蓬蓬冒烟”。

蒸干菜，即，绍兴的梅干菜。

图源：网络

单独吃，或者烧土豆，烧乌鳢鱼都别有风味，但最常见的做法，还得是和五花肉同蒸。

图源：网络

梅干菜的脆爽清香，和五花肉的脂滑肉嫩可谓天作之合。

图源：网络

这些家乡美食，对于鲁迅来说不仅是当下的安慰，更是遥远的追思，以至于鲁迅不断地将他们写进自己的笔下。

在散文集《朝花夕拾》的序文里，他感慨道：

我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果：菱角，罗汉豆，茭白，香瓜。凡这些，都是极其鲜美可口的；都曾是使我思乡的蛊惑。

后来，我在久别之后尝到了，也不过如此；惟独在记忆上，还有旧来的意味留存。他们也许要哄骗我一生，使我也时时反顾。

同样，在《社戏》的结尾，他写到：“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戏了。”

鲁迅再也吃不到的，不是“那夜似的好豆”。

而是那种再也不会有的经历与感情。

对童年的美好的怀念，被他寄托在吃食上。

同样，吃食也寄托着他对生活的热爱。

1936年，鲁迅病逝。

临终前，他对许广平说：“忘记我，过好自己的生活。”

图源：网络

这句话其实就能看出鲁迅的生活态度——

人生，没有什么比过好自己的生活更重要。

而过好自己生活的基础，就是吃好喝好。

在1913年5月10日的日记中，鲁迅写道：“晚往徐景文处治齿，归途过临记买饼饵一元。”

出门看牙，回家前也不忘买点饺子吃。

在另一篇日记中，他则写道：“晚与五六同人出校游步，践破砌，失足仆地，伤右膝，遂中止，购饼饵少许而回，于伤处涂碘酒。”

哪怕膝盖摔伤了，赶着回家涂碘酒，也要先去买点饺子吃。

天大地大，吃饭最大。

鲁迅先生的热爱生活，就体现在他想尝尽天下的美味。

我们印象中的鲁迅，是一个敢于向生活暗处挥笔为刀的学者。

但若不是对生活充满热爱，他又怎么会对生活的黑暗如此痛心疾首。

爱吃甜食的鲁迅先生，怀念家乡美食的鲁迅先生，为了吃花钱不眨眼的鲁迅先生。

只有能够享用现实里的美好，那些与现实中黑暗的战斗才有了意义。她刊

,