咋做素炒黄豆芽（家常菜素炒黄豆芽）

家常菜素炒黄豆芽，因为少油少盐加爆炒，豆芽清甜爽脆，加上一丝丝绿色的韭菜，颜色漂亮味道更上一层楼！

By 小新家 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄豆芽 250克
• 韭菜 1小把
• 干辣椒 3个
• 干花椒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、按所需食材准备主要材料

2、干辣椒切段备用

3、韭菜切段备用

4、热锅下油

5、锅内放油后立马放入适量花椒

6、加入切段的干辣椒

7、干辣椒变色，加入豆芽，爆炒一分钟后加入少量清水拌匀豆芽

8、加入切段备的韭菜

9、翻炒均匀，加入适量食盐，韭菜熟，起锅

10、成品图

小贴士

1.做少油少调料的家常菜，所以食用油要少一些，放入豆芽后记得加入适量清水 2.豆芽最后才放，一是为了保证颜色翠绿，另一个是韭菜容易熟 3.因为是热锅下的油，油一入锅就要迅速放入花椒和辣椒，以免油温太高辣椒炒糊

黄豆芽的营养功效

清热利湿、消肿除痹

祛黑痣、治疣赘、润肌肤

黄豆芽的饮食禁忌

虚寒尿多者慎内服。

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