蒸莲藕丸子的做法（清蒸莲藕丸子的步骤）

主料：猪肉馅200克、莲藕1节、橄榄油2勺、盐3克、姜1块、葱1根、蚝油1勺、淀粉10克，我来为大家科普一下关于蒸莲藕丸子的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蒸莲藕丸子的做法

主料：猪肉馅200克、莲藕1节、橄榄油2勺、盐3克、姜1块、葱1根、蚝油1勺、淀粉10克。

猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味。

白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎。

将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。

用手抓起40克左右拌好的莲耦猪肉馅，左右摔打团成丸子。

团好的丸子摆放在盘中。

锅里加适量水烧开后，将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟。

另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可。