杂粮煎饼的正宗做法和配方(杂粮煎饼的详细做法分享给大家)

以下是杂粮煎饼的制作方法:制作杂粮煎饼需要注意温度的控制。

·在普通手动调节的锅中,将火候控制在约一厘米的高度,约为一厘米的火候即可。使用这个温度来制作煎饼。

·首先将饼摊平。将鸡蛋打入刮板的背面,然后用左手打鸡蛋,将蛋黄和蛋清搅匀,推到饼的边缘,然后回一点,再推到边缘,再推到边缘,然后将边缘清理干净。然后将未摊平的鸡蛋液摊平。

·摊完鸡蛋后,加入葱花和香菜,并均匀撒上。将咸菜和辣酱放在饼下,然后将土豆丝撒在上面。当饼的前半部分变黄变脆时,就可以将饼起起来了。

杂粮煎饼的正宗做法和配方(杂粮煎饼的详细做法分享给大家)(1)

·判断饼是否变脆,当饼变脆时即可起饼。将酱涂在两侧,这是制作标准杂粮煎饼的方法。将煎饼卷紧实一些,这样口感更好,外观也更好看。

·卷好后不要直接切,可以用平面压一下,然后用尖刀将煎饼割开。将煎饼压平后,开始铲煎饼,使用尖刀将煎饼割开,将好看的一面放在上面。这样,一个标准的杂粮煎饼就做好了。

杂粮煎饼的正宗做法和配方(杂粮煎饼的详细做法分享给大家)(2)

制作一个标准的杂粮煎饼需要5分钟,成本约为2元,如果鸡蛋价格高,成本会增加到2元左右,如果鸡蛋价格低,成本则不到2元。

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