卤王八的制作方法(卤甲鱼的做法)

甲鱼请卖鱼档代为宰杀(甲鱼的胆挤破涂抹在甲鱼上,略停留洗净,甲鱼不腥又好吃诀窍之一),我来为大家科普一下关于卤王八的制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

卤王八的制作方法(卤甲鱼的做法)

卤王八的制作方法

甲鱼请卖鱼档代为宰杀。(甲鱼的胆挤破涂抹在甲鱼上,略停留洗净,甲鱼不腥又好吃诀窍之一)

充分洗干净,新鲜的甲鱼内脏是红色的,气管白色,肉黑、红、油脂黄,去干净内脏和气管,甲鱼蛋留下,用手顶出尾鳍切干净。

烧一锅开水,把洗净的甲鱼烫二,三分钟,撕掉外面的砂皮。(甲鱼外面的砂皮一定要撕干净,甲鱼不腥又好吃诀窍之二)

卤肉的老汤烧开,加入30ML卤水汁,加入姜等调料。(如果没有卤肉的老汤,就一定要在卤甲鱼的时候放一小块五花肉同煮,甲鱼不腥又好吃诀窍之三)

放入甲鱼卤煮1个小时,压力锅20分钟。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页