十种包子馅（香菇青菜包子的做法）

By Isabella2015 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 500g
• 水 340g
• 酵母 5g
• 青菜（油菜） 450g
• 香菇 18 180g
• 洋葱 半个
• 豆干 100g
• 盐 6g
• 生抽 1大勺
• 糖 10g
• 植物油 60g
• 麻油 15g

做法步骤

1、烧一锅开水，放一勺盐，把青菜汆烫10秒，捞出过冷水。

2、过完凉水的青菜切碎。挤干水份。

3、香菇和洋葱切丁。

4、锅中放少量植物油，把香菇和洋葱炒软，加生抽调味。

5、豆干切丁，和炒好的香菇以及挤干水的青菜拌匀。

6、加盐糖麻油和植物油拌匀。冷藏备用。馅料全部是熟的，所以可以直接尝味道，并根据自己的口味调节。

7、面粉、酵母和水揉成均匀的面团，醒20分钟。然后彻底揉光滑。

8、面团揉好分成24份。

9、擀皮。

10、然后包包子，包好后在温暖的地方醒发40分钟。水开后大火蒸10分钟就好了。

11、成品。

小贴士

我平时不经常做中式面点，所以手艺并不熟练，包包子之前学过几次，但是到现在还是包得很丑T_T。这次的包子虽然是素的，但是味道很出色，特别适合像我这种对鲜肉包不敢兴趣的人～

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