家常琥珀花生米的做法（怎么做琥珀花生米）

主料：花生仁（生）(250克) 调料：白砂糖(250克)蜂蜜(50克)猪油（炼制）(15克) ，我来为大家科普一下关于家常琥珀花生米的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

家常琥珀花生米的做法

主料：花生仁（生）(250克)。

调料：白砂糖(250克)蜂蜜(50克)猪油（炼制）(15克)。

剔除霉变发芽的花生米及其他杂物，将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入炒菜锅中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐渐蒸发。

当糖液达到饱和浓度时，要不断进行铲拌，等到花生米表面所粘的糖全部返沙结晶时，改用大火，并迅速搅拌，待返砂糖大部分又深化后，加入少量食油。

加油后，搅拌均匀，待反常沙结晶糖全部溶解后，再加入蜂蜜，迅速搅拌，随即出锅。