豆腐鲫鱼汤怎么熬又白又香又好喝（一碗浓浓的鲫鱼豆腐汤这么熬才好喝）

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今天给大家推荐好喝鲫鱼汤。鲫鱼汤做法简单易学，前几天和朋友聊天她说为什么我做出来的鲫鱼汤总是汤总是寡淡又腥味一点也不好喝，这种情况很简单在做的过程中有三个地方没有处理好；第一就是鱼没煎透，二是在熬制的时候加入冷水，三是熬制的时间比较短；朋友听完我的话立刻明白了问题出在了哪里。其实熬制一碗汤勺浓白，味道鲜美的鲫鱼汤一点也不难，掌握好这三点就可以了。下面是今天的鲫鱼汤教程喜欢的朋友来学习一下吧。

【鲫鱼豆腐汤】

食材准备：鲫鱼1条、鲜香菇4朵、豆腐1块、香葱1根、枸杞适量、食盐适量、生姜4片、植物油1勺

烹饪步骤：

步骤1.鲫鱼在买的时候已经让师傅给处理好了，回来之后洗去鱼腹黑，用刀背逆着鱼鳞在刮掉上面的脏东西和剩下的鱼鳞，收拾好后再鱼身上反正划伤几刀，收拾好用厨房纸擦去鱼身上的水分，准备好豆腐香葱和香菇备用，

步骤2.锅中放入适量的油，把切好的姜片放进去炒出香味，

步骤3.把鲫鱼放进去，刚放进去不要马上翻动，中火煎至金黄，

步骤4.翻个身再煎至另一面,煎至熟透，煎熟透的时候熬出来的汤才会更白更浓郁，大家在煎至的时候要掌握好火候，不要煎糊锅哦，煎好后关火，

步骤6.然后换一个深一点的锅一次性加入煮开的开水。水没过鱼，香葱打个结放进去，盖上锅盖大火煮开，（记住是要用开水，然后放入煎至好的鲫鱼，大火煮）

步骤5.再煮鱼的时候，利用这个时间准备好都配菜，想过去蒂切片留出两个在上面划上十字花刀状、豆腐切薄片、香葱切小段，枸杞洗干净备用，

步骤7.熬制汤色浓白在再加入切好的豆腐，

步骤8.同时加入香菇盖上锅盖再熬上5分钟左右，

步骤9.最后撒上枸杞焖一分钟撒上香葱就可以出锅了。

步骤10.这样就做好了汤白味鲜的鲫鱼豆腐汤就做好了，学会这个步骤厨小白也能做出大厨的水平哦。

温馨小贴士：

1.再煎至鲫鱼的时候尽可能的煎的时间久一点，这样熬出来的汤才会更白更浓郁、

2.一定要加入开水来炖鱼，这样能做没有鱼腥味。

3.如果给孩子吃的话尽量不要放料酒，因为生姜和葱都有去腥味的功效哦。

4.在熬制鲫鱼汤的时候不要加入太多佐料，这样会影响整体的鲜味。

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