老鸭汤什么季节吃最好（正值处暑1锅老鸭雪梨汤）

#8月吃什么#

亲爱的朋友您好！谢谢您能点开这篇文章！@春天说烟火 是地道的广东人，喜欢做美食，更喜欢分享做美食的过程。广东人的口味是以清淡为主，如果您想了解广东人日常的饮食习惯，或者广东的驻家大厨想变个花样换换口味，欢迎来翻翻@春天说烟火 的美食分享！春天分享的各种菜肴的做法都是比较简单的，很适合在家庭里面做的家常菜。虽然不是高大上，但却是最接地气的，希望大家能喜欢。

处暑，按照节气来说，意思是告别暑天了。但是，生活在湛江的春天，一直是按照字面上的意思来理解“处暑”两个字，就是正处在暑天的意思。为什么这样理解呢？因为由于地理位置的原因，湛江的处暑时节，张牙舞爪的秋老虎，有时更胜炎夏。

这里没有秋高气爽，有的只是烈日炎炎，但却有一阵阵的干燥的秋风刮过，让人连呼吸都感觉涩涩的，空气中没有一丝丝的水分，超级难受！

所以，在处暑时节，经常需要煲一锅滋润的汤水来润燥，缓解秋老虎给人的身体带来的不适。

而处暑是一个收获满满的时节，正如民谚所说“处暑满地黄，家家修廪仓”。因此，处暑正好能大快朵颐，俗话说“七月半鸭，八月半芋”，古人认为处暑时节的鸭子最为肥美，因此有处暑吃鸭子的风俗。

湛江人也比较喜欢吃鸭子，处暑时节，特别擅长用鸭子与各种材料一起，炖成不同的滋润汤水，呵护家人顺利过秋。

今天，春天就来分享一款简单易做清甜又润脾养肺去秋燥的汤水——【老鸭炖雪梨汤】，希望大家能喜欢。

——————————美味分享—————————

【老鸭炖雪梨汤】

材料：

老鸭1/4只（根据家里的人口增减），梨1个，干百合少许，红枣几颗。

做法：

1.先用热水泡干百合大约20分钟。

2.鸭洗干净斩块焯水捞出，冲洗一下沥干备用。

3.梨去心切小块备用。

4.红枣去核备用。

5.将所有材料倒入锅中，加入开水煮开后转小火炖90分钟左右，调入适量的盐即可。

小贴士：

1.煮汤的鸭最好选择老鸭，这样煮出来的汤更加香浓。

2.干百合最好能提前泡一下，直接煮的话不那么容易煮烂。

3.梨煮汤的时候，用盐搓洗一下表皮就可以，不用去皮的。

4.广东人说带核的红枣会燥热，一般都喜欢把核去掉。

5.这款汤自带清甜，只需加适量的盐，不用再加任何的调味料。

结语：秋天很美，令人向往！但干燥的天气，也令人烦恼。所以，适时地煮一锅润燥的汤水来缓解身体的不适，是广东人的应对方式。不爱煮汤喝汤的你，在这个处暑时节，也来感受一下汤水的滋润吧！

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