每个人都要学会用筷子 人生是走不远的

从最初辨别酸甜苦辣的味道

到开始蹩脚模仿父母的样子

已经不记得自己是几岁开始学用筷子，

也不记得是何时能把筷子用的熟练。

只知道，就这么不经意地学了，不经意地会了，不经意地娴熟了。

那么的顺理成章，那么的理所当然。

- 筷子的智慧 -

我的筷子，是姥姥教的。

《饮食男女》里说：

人一生，丢不开的就是食与欲。

姥姥说：筷子的长度是七寸六分，代表人有七情六欲。

竟然不谋而合。

那些灼热而烫口的食物，

就如同炽热而强烈的欲望。

筷子让我们满足自己欲望的同时，又不至受伤。

别委屈自己，也别太贪心。

同时，筷子中也蕴含了我们中国传统文化中的太极和阴阳的理念：

太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一。

这是中国人的哲学，西方人不懂。

- 筷子的三国演义 -

日韩的筷子

有一年过年，买了一套日本筷子和一套韩国筷子拿回家里。

“这筷子，不好看又不好用”，姥姥抱怨道。

日本的筷子，为木制，尖头，长度稍短。

这是因为日本人大都是吃“定食”即份儿饭，用不着长筷之故。而筷子演变为尖头，则是由于日本人善食鱼，用尖筷易于剔鱼刺之故。

而韩国的筷子则细长而扁平，且多是金属的。

因为他们自古就有用金属材质餐具的传统。

用餐时，做好的餐食会先放在矮桌上，再端出来，因此扁平的筷子不易滑落。

这样的设计也更易于撕开泡菜和吃烤肉。

中国的筷子

这些当然没法跟姥姥的筷子相提并论。

姥姥喜欢筷子，

家里花花绿绿的筷子都是姥姥买的。

方圆有致，式样精巧、或烙画、或镂刻，让人眼花缭乱。

北京象牙筷，浅刻仕女，花鸟或风景，饰以彩绘，华贵艳丽。

桂林烙画筷，烙印象鼻山，芦笛岩，独秀峰等景，白绿相间，清丽大方。

杭州的天竺筷、宁波的水磨竹筷、福建漆筷、广东的鸟木筷、四川的雕花竹筷、江西的彩漆烫花筷、山东潍坊的嵌银丝硬木筷、苏州白木筷和云南楠木筷等，皆是中国筷子大家族的名品。

杭州天竺筷

﹀

四川雕花竹筷

﹀

江西彩漆烫花筷

﹀

在明清时代，中国的筷箸已由单纯的餐具发展为精美的工艺品。

筷子经煮沸、制坯、露晒、打磨等多道工艺再精雕细刻而成。

姥姥的筷子还仅仅只是中国筷子的一个缩影。

- 温馨的禁忌 -

在老辈人眼中，筷子的规矩很多。

还记得以前，筷子用不对，姥姥总是不高兴。

小时候，筷子用的不好，总是夹不起食物，

情急之下，便用筷子直接去扎。

姥姥看到之后，总是严厉地说：

别用筷子扎，夹得起来你就吃，夹不起来就别吃。

后来知道了，这叫“定海神针”

被视为对同桌用餐人的一种羞辱。

如今，这些筷子的禁忌已经很少有人在乎了

出了家门，

什么“三长两短”、“落地惊神”，已经不会有人在旁提醒了。

可每次吃饭，我却还是端端正正，规规矩矩地使用筷子

因为我知道，筷子用不对，姥姥要不高兴了。

- 多一个人多一双筷子 -

筷子，最早叫“箸”或者“挟（jiā）”

传说是大禹治水的时候，为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子。

姥姥当年给我讲这个故事的时候，我还不到六岁。

二十多年过去了，故事还记得，可姥姥已经不在了。

人都说：衣不如新，人不如故。

从前过年，姥姥总是张罗着，

家里什么东西都要用新的，筷子也是。

刚开封的筷子，还带着浓重的竹子味道，一定要烧上一大锅沸水，煮过之后才能使用。

古人说：“置箸思亲”。

一日三餐，每顿饭，姥爷都会在自己旁边摆上一副空碗筷。

碗筷备齐，人就到齐了，

接下来，就等着开饭了。

饭后，每次洗碗刷筷子，总喜欢将一家人的筷子全都握在手里，在水龙头下搓的哗哗作响。

离家后，只有一个人吃饭，却再也洗不出一大把筷子的热闹。

和家人的团聚看似理所应当

但，细细想来，

真正的团圆时刻又有多少呢？

多一个人，多一双筷子

多一个人，多一份团圆。

,