怎么区别普洱生茶与熟茶(如何判断普洱熟茶与生茶及不同功效)

最近有茶友问我:生茶与熟茶是不是只能从外观来判别?有很多老茶人判别生茶与熟茶,只要一饮便知,可这功力不是一年半载便能练就的,所以我们便从比较直观的角度来谈谈吧。1、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶,可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为「73厚砖茶」,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股「沉香」。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2、从汤色辨别干仓的普洱生茶一般来说颜色青灰绿,或黄绿,如果是老茶颜色暗红,新茶茶有茶本质的香味,汤色淡黄偏绿,中期茶有5-10年一般汤色偏金黄。

怎么区别普洱生茶与熟茶(如何判断普洱熟茶与生茶及不同功效)(1)

新茶会有涩的感觉,茶性比较烈,但回甘强,茶香持久。不过胃不好者少喝。生茶的前期制作工艺中没有渥堆发酵的工艺。熟茶则颜色为深栗色,或黑色,这也是有人把普洱划为黑茶的原因之一。.

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3、从叶底辨别

干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。

怎么区别普洱生茶与熟茶(如何判断普洱熟茶与生茶及不同功效)(3)

普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。

怎么区别普洱生茶与熟茶(如何判断普洱熟茶与生茶及不同功效)(4)

但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。那不同人群不同需求的朋友,是选生普还是熟普呢?下面简单说一下生普与熟普各自的特性:。熟普,具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的。生普相对而言,茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。两者各有特点,对人体的帮助也是各有偏重。建议是:昼饮生普,夜品熟普。根据你的实际情况,熟普可能是更合适你的选择。普洱熟茶的减肥效果最佳。除此之外,它还养胃暖体,也许是最适合女性饮用的茶叶了。普洱熟茶的减肥效果较佳。生茶侧重防癌功能。熟茶都有上佳的减肥效果,并且有养胃暖体的功效。

普洱生茶侧重于抗癌功效,熟茶的减肥效果较佳,并且具有很好的降血脂功效,老年人喝茶的话,如果说有什么禁忌,那就是生茶最好不要在睡前喝,会影响睡眠,而熟茶在睡前但喝无防。普洱熟茶茶性比较温和,不会影响药性。普洱生茶服用有些药时要忌口。

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