这才是红烧肉的最正宗做法(这才是正宗的红烧肉做法)

这才是红烧肉的最正宗做法(这才是正宗的红烧肉做法)(1)

首先准备一块三层五花肉

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接下来我们把猪皮上面的毛给处理干净,猪毛不处理干净的话做出来的红烧肉有股腥臭味,铁锅烧至冒烟,给猪皮朝下,用手这样抓住来回的在锅中摩擦,把肉皮烫成这样就可以了

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然后再把肉放进温水里面再用刀刮去肉皮上面的脏东西,再给它用清水冲洗一下,然后再给它切成大一点的四方块,做红烧肉我们可以给它切大块一点,那样吃起来也非常的过瘾

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盘子里准备几块姜片,两小段大葱,两个八角,一小片桂皮,再放入两个山楂片,山楂片能起到软化肉质的作用,最后再准备几颗冰糖

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锅中放入少许食用油,油热放入冰糖炒糖色,开小火慢炒,直到把冰糖炒成这样的枣红色,再迅速的加入适量的开水,用铲子不停的搅动,这样糖色就炒好了

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另起锅放入少许食用油,油热后倒入五花肉,开中火把五花肉煎出油脂,直到把肉给它煎至六面金黄

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然后再把大料给倒进去,给它翻炒几下炒出香味,然后再倒入炒好的糖色,继续翻炒几下,然后再加入一瓶啤酒

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加入啤酒炖出来的五花肉软烂鲜香,再加入少许的生抽酱油,然后扣上盖子转小火炖煮一个小时

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时间到了接下来我们开大火给它收下汁,这样做出来的红烧肉颜色红亮,看着都特别的有食欲

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给他起锅装盘一道肥而不腻,入口即化的红烧肉就制作完成了

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