猪油香料的制作方法（如何制作猪油香料）

将买的猪板油洗净，切成小块，不用太小，麻将大小差不多了，我来为大家科普一下关于猪油香料的制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

猪油香料的制作方法

将买的猪板油洗净，切成小块，不用太小，麻将大小差不多了。

将切好的板油块放入锅中，加入适量水（板油和水的比例是：1斤板油加小半碗水），中火烧开。

保持中火，使水渐渐烧干，这时候板油开始出油了，转小火，用锅铲翻动板油，使其受热均匀，避免粘锅。

等油出得多了就盛出一些，直到把板油炼成金黄的油渣，千万别炸糊了。

将炼出的猪油盛入密封瓶中，等其降温以后（别等到凝固了）放入适量糖（每斤猪油放入50克左右的糖）和少量的盐，糖和盐除了可以增加猪油的风味还可以起到防腐的作用。

等猪油彻底冷却后（凝固成白色固体），放在阴凉通风干燥的地方保存即可，气温高的季节可以放入冰箱冷藏。油渣可以做菜、做馅等。