所有的红糖功效都一样吗（真正的红糖是什么）

2015年3·15晚会后，全国制糖标准化技术委员会秘书长郭剑雄在媒体上解释，“传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗经过工业化生产做成白糖后的下一级产品。”在市面上，你会发现各种“红糖”，如：月子红糖、女生红糖等，可谓种类繁多，满足女性坐月子、生理期、补血等各种需求。然而，很少有人注意到，在绝大多数“红糖”产品的包装袋背面，配料表里清晰注明了所含成分：“赤砂糖”，即使有的品牌注明“红糖”，其成分依然还是赤砂糖。以益母红糖为例，配料表一般为：赤砂糖、胡椒。所以大部分女性消费者平时买的红糖，大部分都是赤砂糖。红糖跟赤砂糖是不一样的东西。赤砂糖也非真正的红糖。

既然赤砂糖不是红糖，那么，红糖到底是什么样子的呢?

糖业及综合利用教育部工程研究中心主任、广西大学轻工与食品工程学院教授李凯称：“红糖应该定义为原生态红糖较好，以前都叫老红糖、土红糖、农家红糖，即将甘蔗压榨出汁后，经过物理澄清或简单的石灰法(亦有不加的情况)澄清，不需加入化学药剂和食品添加剂，然后加热浓缩去除水分后得到，完全保留甘蔗原有的风味和营养物质。”

赤砂糖和红糖的本质区别是生产目标。一根甘蔗中有多种营养元素，现代制糖业的目标是生产调味品，所以主要提取甘蔗中的蔗糖分子，而把多元糖分与微量元素处理掉，所以赤砂糖的优点是甜度高、纯度高、溶化快，适合烹饪使用，其缺点是口感和营养物质因添加化学助剂而受到一定损害。

红糖的生产目标是制造女性温补饮品，所以要把甘蔗体内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等全部结晶，是一种混合物，为多元糖。红糖的优点是天然、无化学助剂、多元营养，所以广大消费者在购买红糖时一定要擦亮眼睛，走出误区。

红糖对于女性具有三大功效：

1、抗衰老

每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。

2、补血气

红糖能补气补血，是女性不可缺少的滋补佳品。有关研究表明，红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒。

3、暖脾健胃

食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。

4.护肤

红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。另外，红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

除此之外红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病，并且维护细胞的正常功能和新陈代谢。

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