怎么才能不用微波炉做芝士（最近很红的半熟芝士）

最近很红的半熟芝士，做成巧克力味的，简单好学，孩子很喜欢

宅在家里也不知道干什么，现在由于这些特殊的原因，很多的单位都提前放假了，我家孩子的学校也放假了，呆在家里闲来无事就做美食了，好在这个是我很喜欢的一件事情，做各种糕点也能让人心情愉悦。今天就给大家分享我才做的半熟芝士，这个也是最近很红的一种美食甜品了，加入了可可粉做成了巧克力味道的，简单好学，孩子特别喜欢吃。

记得我第一次吃了半熟芝士蛋糕后，就爱得不要不要的，最爱的还是巧克力口味。但是身边朋友都喜欢吃原味，试了好几次，最开始试的巧克力口味，后来又试了原味。试了好几种方法，好几种方子，最终还是觉得这个方子最好，成功率最高，也最好吃。

把这个方子给大家，也谢谢大家这么久以来对我的支持。 喜欢吃巧克力口味的可不要错过。半熟芝士是一度的网红，即使是现在，喜欢半熟芝士的宝宝们也是相当多的。超嫩的口感、香浓的芝士味，都使得这款点心散发独特的迷人味道。

今天的这款半熟芝士加了纯可可粉，做成了巧克力口味的，解了甜腻的口感，味道非常不错了！喜欢的话大家可以收藏起来，然后有时间做给家人吃。

【菜品】：可可味半熟芝士

【烹饪食材】：芝士200克、细砂糖80克、鸡蛋3个、牛奶20克、淡奶油120克、玉米淀粉2勺、可可粉15克

【烹饪步骤】：

1、将模具提前放好，里面放入一层油纸，外面裹上一层锡纸，像图中这样子全部做好备用。

2、芝士中加入细砂糖然后打至顺滑。

3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，然后在蛋黄中加入芝士，然后搅拌均匀，再加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀。

4、最后加入可可粉，这个是纯的可可粉，然后继续搅拌均匀，直到融合在一起了备用。

5、蛋白部分打成蛋白霜，分三次将细砂糖加入蛋白霜中，加入一次打至均匀，再继续加入，直到完全加入了之后蛋白霜变质细腻就可以了。

6、打好的蛋白霜分两次加入在芝士糊中搅拌均匀，直到变成这样的芝士糊。

7、倒入模具中，最好是不要倒入得太满，九分满就可以了。

8、然后送入烤箱中，145度烤箱预热5分钟，然后烤箱设置25分钟就可以了。

【烹饪小贴士】：

1、食材的配比就是这样，我做了几次效果都是不错的，大家要是觉得不够的话可以再每个食材再酌情添加用量。

2、蛋白用电动的打蛋器搅拌，直到变成浓稠很顺滑的蛋白霜，加糖的时候要分三次加入，不要一次全加入了。

3、烤箱的时间温度根据时间情况灵活调整，尤其是蛋糕模具大小不一样的话要学会调整时间。

4、半熟芝士的口感会很香软嫩滑，不是像重芝士那样厚重，脱模也相对困难些，可以借助脱模刀。

【文案编辑】目海食王小厨