发酵和醒面有什么区别（关于发酵和醒面的区别）

其实发酵和醒面是一个意思，但是步骤可能会略有不同，我来为大家科普一下关于发酵和醒面有什么区别?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

发酵和醒面有什么区别

其实发酵和醒面是一个意思，但是步骤可能会略有不同。

发酵不是说放多少酵母或者是老面就完事的，跟多个方面都是有关系的。对于发酵的面来说，醒面就是进行二次发酵。对于死面来说，就是和好面盖上保鲜膜或者湿布放置一会。