介绍临清民俗15字左右（临清美食文化中的歇后语）

大西门贴告示——谁吃谁饱

清末，临清境内因旱成灾，庄稼歉收，老百姓忍饥挨饿。当地的慈善机构向临清的地主大户和大商人募敛粮食，用大锅熬成稀粥后分片分点施粥。当时，临清大西门也是个施粥点，因粥少人多担心分不过来，便在州衙张贴告示，规定到此点领粥的人只许个人吃，不许带回家去，违犯者送衙门严办。此语用来形容那些自扫门前雪，不管闲事的人。

临清的蓼花——虚蛋

蓼花是临清特产，是以上等江米为主要原料的糕点。其因膨胀而大如不规则的乒乓球，看起来五颜六色，吃起来稣甜可口。1斤重的蓼花，装在袋子里显得非常多（俗称“胀堆”），很受儿童的喜爱。此语用来形容说话办事虚伪不实在的人，寓有贬意。

临清的烧饼夹肉——外焦里嫩，

烧饼夹肉，被称为临清的“汉堡包”。加好肉的烧饼再上炉一烤，外面焦酥，里面的肉被烤出了油浸透了烧饼，又香又嫩。临清卖烧饼夹肉的店铺叫“解馋房”，言其既方便快捷，又好吃解馋。此语也用来形容人们办事外圆内方，外强内柔。

王四辈的牛肉——有个烂劲儿

王四辈是回民，在临清观音堂路南开设牛肉铺。他煮的牛肉又烂又香，从远处就能闻到肉的香味，是临清名吃之一。“有个烂劲儿”形容某种事物杂乱不堪。

武德奎的肉饼——好吃不贵

武德奎过去在临清考棚街路南开设“宝盛居”、“天津馆”餐馆，他做的肉饼很出名。饼皮焦素，饼内肉馅鲜美，上面还附有一层嫩黄的鸡蛋，外焦里嫩。这肉饼一看就惹人食欲，而且价格低，分量足。此语用来形容经济实惠的东西。

下摆渡口杨玉林的焖饼——利利亮亮

从前，在临清下渡口街路东开了一家小饭馆，专做焖饼。无论肉焖、菜焖、鸡蛋焖，都味道好，油水大，焖的饼条利利亮亮，从不粘连。此语用来形容某人办事干脆利索，不拖泥带水。

徐小米的煎包——油水大

徐小米，本名徐学敏，“小米”是临清方言的变音。过去他在临清考棚街路南开包子铺，颇有名气。由于他的包子油多味美，成为临清名小吃之一。现多用来形容做某种生意利润高，或做某事有利可图。

御史巷儿的锅饼——吃不透

临清御史巷东头路南有一家锅饼铺，烤制发面锅饼。烤炉置有两层炭火，锅饼的两面同时受热。这样尽管饼很厚，但却烤得熟透香酥，尤其受体力劳动者喜爱。因饼厚一口咬不透，故形成了这样一个歇后语，用来形容对某事不甚了解，拿不准。

临清过去流传着一句有关吃的民谣

临清过去流传着这样一句民谣：“临清州有三宝，瓜干、枣脯、千张袄”。这三宝之中，其中两宝就是吃的。那遍布城区、风味各异的“小吃”，食后令人回味无穷。有一些小吃已祖传几代，在鲁西北地区颇有名气。

茶壶里煮饺子——有嘴倒（道）不出来

在茶壶里煮饺子，壶大嘴小因此倒不出来，一般用来比喻有本领而不善于表达说不出来的情景。

裁缝掉剪子——光剩了吃（尺）了

裁缝把剪子都掉了，因此就光剩下手里的尺子了，这是一句双关语，就是说什么也不干了，就光等着去“吃”了。

凉锅里贴饼子——挂不住

在没有烧热的凉锅里贴玉米面的饼子时，由于锅凉所以贴不住、这句话是用来比喻，由于某种因素达不到，使人的脸面而挂不住了。

属狗肉的——上不了大席

在过去，狗肉一般都是老百姓吃的，是上不了正式宴席的，在这是用来比喻，某些人和一些物质因为不够一定的规格，上不了大的场面。

小葱拌豆腐——一清二白

葱叶、葱白、豆腐三样调拌在一起，颜色反差很大，一样清，两样白，用这句话往往来形容，一些人做事情不掺假，清清白白。

哑巴吃扁食——肚子里有数儿

不会说话的哑巴，不论吃了多少水饺（扁食）也不会说出声音来，但是自己心里永远是有数的。在这里比喻，别看有些人不张扬、不说话，但心里记着、有心数。

来源：运河风韵