为什么微波炉淘汰了（曾红极一时的微波炉）

得益于电商和移动互联网的发展，这几年来各种新式的厨房小电器层出不穷，尤其在消费升级趋势下，打造出一个又一个“网红”厨房小家电。比如空气炸锅、破壁机、多功能料理锅、养生壶等等，改变着人们的生活方式。

其实在这些网红小厨电出现之前，微波炉才是真正的“顶流”！

最高峰的时候，微波炉一年的产销量超过1亿台！实用的功能加上亲民的价格，微波炉如同电视机洗衣机一样，成为许多家庭厨房的标配电器之一。

但时至今日，如果你留意那些网红家居博主的话，鲜有分享微波炉使用技巧的。在许多人的印象中，微波炉好像就是“叮”一下热个饭菜或解冻鲜肉而已，虽然家家户户都有，但它的存在感却几乎为零。

甚至很多人在用的时候，心里还隐隐担心会不会爆炸，微波炉加热过的食物会不会影响健康……作为昔日厨房小电器中的顶流，微波炉为何如今却被日趋“冷落”？难道该被淘汰了吗？

实际上对于微波炉的使用，很多人还存在不少的“误区”，而且微波炉还有很多你意想不到的功能。正确使用微波炉，你会发现好用一倍都不止！

微波炉加热食物会影响健康吗？

要说被黑得最惨的家电，微波炉肯定算一个。前几年一些营销号为了博眼球，大肆传播关于微波炉辐射、致ai、营养流失、易燃易爆炸等负面信息，让人们心存阴影。

事实究竟如何呢？在后面央视《焦点访谈》节目中测量微波炉辐射值显示，最终数据显示为278毫高斯，远低于安全标准线 833.3 毫高斯。简单地说就是：微波炉有辐射，但如同手机这些电子产品一样，按正确方法使用，啥事都没有！

微波炉大多使用频率是2.45GHz 的微波，这个频率与无线路由器WiFi的频率2.4GHz 接近，只不过，微波炉的功率比无线路由器大得多。

它的加热原理也很简单，磁控管发射电磁波在金属盒子内形成高密度磁场，使食物中的水分和蛋白质分子、脂肪分子等高频振动，摩擦产生热量从而达到加热的效果。这种物理加热方式跟使用明火是一样的，并不会改变食物的分子，或者产生新的物质。

所以食物营不营养、是否影响健康，跟微波炉没有关系，而是食材本身。相反，微波加热效率高，无需加水，食物中对加热时间敏感的维生素、矿物质等营养成分，反而能够更好保留。

真正影响健康的是受热的容器，能放进微波炉加热的容器是：陶瓷、耐热玻璃、PP塑料！

而且选择玻璃和塑料时，要看清具体耐热性，是否在你要选择的微波炉加热方式安全范围内，因为现在的微波炉功能很丰富，有些还可以蒸、烤。

那些东西不能放进微波炉？

微波炉日趋被冷落的原因，除了那些以讹传讹的虚假信息外，还有就是很多东西是不能放进微波炉的，有些人嫌麻烦干脆就束之高阁！

1、所有带壳、带皮或密闭式包装的食物都要小心

比如很多人知道的鸡蛋，由于微波炉加热内外是一致的，生鸡蛋在微波炉内会极速受热膨胀，压力太大，就会爆炸。

还有未开口的板栗、松子等，像带肠衣的香肠，加热前戳几个小孔就安全多了。

2、金属器皿

金属器皿包括带金属边的餐具都不行，因为金属具有吸收微波的功能，在微波和电场作用下会产生电火花，非常危险。

同样的道理，锡纸也是微波禁品。如果你想用微波炉复热锡纸包装的食物，可以用打湿的厨房纸代替，或者放在陶瓷盘里。

3、一次性塑料盒

一次性塑料盒熔点低，在微波炉中加热会融化，不但影响加热后食物的味道，还会析出有害物质，损害身体健康。

4、水

微波炉不能用来烧水，不同于其它加热方式，微波炉加热清水不会沸腾，而且杯子也有可能碎裂。伸手拿水时，有可能水突然沸腾，误伤自己。

至于牛奶，可以选择耐热玻璃杯或陶瓷杯就行了，加热时间，最好控制在中低火 1 分钟左右。

5、含盐离子成分的水果

像葡萄、蓝莓、圣女果这样含有盐离子的水果，微波加热时会形成强大电场，遇到盐离子有可能会造成起火、爆炸等现象，所以还是洗净后直接吃吧。

除此之外，还有水分少油分高的食物，比如腊肠、烤肉等，注意控制加热的火候和时长，避免焦糊产生有害物质。

如果微波炉有意识的话，它可能更怕人类！因为总是有人毫无畏惧地将整个鸡蛋塞入其中。

微波炉的强大功能

规避这些微波炉错误的使用方式后，如果你只是用它来热饭菜的话，那太可惜了！事实上微波炉的功能非常强大！随便举几个例子。

①剥大蒜

切掉蒜头的一端，放入微波炉加热10~20秒，这样蒜肉和蒜皮之间的水分就会被抽离。

再剥蒜皮就轻轻松松。

同理，像西红柿也是一样，用刀底部划一个“十”字，再放入微波炉中加热30秒后，轻松去皮，比烧开水烫更方便快捷。

②让水果更多汁

喜欢在家自制果汁，或者做饭时放一点柠檬汁的，把水果切成两半后，放进微波炉加热一分钟后，能多出差不多一倍的果汁。

③食物复脆

这是我最喜欢的一个功能了，开袋没吃完的薯片、饼干、瓜子等零食，倒在干燥的厨房纸上，小火叮 15-30 秒，厨房纸就会吸收掉蒸发出来的水分，零食又变得脆脆的。

包括那些受潮结块的调料，微波炉叮一下就能恢复干燥，还能更好地释放香味。甚至你还可以用它来做干花。

④家居清洁

你可能想不到，微波炉还是家居清洁的好帮手！那些凝固油污的盘子，倒点洗洁精和水再叮一下，油渍轻轻松松就可以冲洗掉了，

厨房的抹布洗碗棉，用久了容易有异味和滋生细菌，在容器中放入水，挤点柠檬汁，微波炉加热2分钟，不但能有效除菌，还能除异味，发出柠檬清香。

像砧板、餐具、洗碗海绵、奶瓶等可能入口的用品，清洗干净后以半干状态放进微波炉，消毒效果远比传统的开水烫要方便有效。

⑤各种美食

如果说上面那些只是微波炉的小试牛刀，那么做美食才是微波炉的主战场，而且它能做的美食远比我们想象的还要多！

随便网上搜索一下，就有很多达人分享的微波炉食谱，照着做也不容易翻车。

比如很多人喜欢吃的玉米，用微波炉比蒸的煮的都好吃多了！

将玉米剥得只剩下最后一两层叶子，用水冲洗一下然后甩干水分，直接放入微波炉，高火6分钟后，再等1分钟拿出来。

这样做出来的玉米颗粒饱满，干湿适当，不会像水煮会留下很多水分，而且玉米更甜糯有嚼劲。

其它像鸡翅、披萨、牛排之类的，用微波炉都可以做出来而且很好吃。像微波炉这种厨房小家电，已经买了，就多研究，会有很多惊喜。

如何选择微波炉

厨房小电器种类很多，但微波炉依然是其它网红电器不可替代的。家用如何选择合适的微波炉呢？

首先是容量，像我们一家三口，所以选择这种20L的，太大了也占空间用不上。如果是4~5人的话，建议选择23~25L的。

至于平盘还是转盘，个人倾向平盘这种形式，方便清洁打理，而且可利用的空间位置比较大，20L容量足够日常使用。

对于小户型厨房来说，多功能加热的复合型微波炉更加实用一点，功能比较丰富。除了常见的微波热饭菜和解冻功能，还有烧烤模式。五档火力可以选择，还内置了意面、批萨、爆米花、蔬菜、饮料、肉类、鱼8种自动加热模式，差不多可以满足日常的基本烹饪需求了。

细节设计比较贴心，简易操作说明直接贴在门上，不会用就可以看看，非常方便。

操作方式主要有旋钮式、按键式、智能触控。相对来说，智能触控式能实现精准控温，功能更丰富，最关键的是不像旋钮按键那样，存在卫生死角。

至于功率选择，功率越大加热速度越快，根据自己需求选购就好了。我用的这款是800W的，感觉加热速度挺快。

别以为微波炉鸡肋，其实真会用的人没几个！尤其是对于小厨房来说，充分挖掘微波炉的功能，也就没必要买太多厨房电器，浪费金钱和宝贵的空间。

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