河豚能吃死么（一只河豚能毒死30人）

北宋诗人苏轼有诗：蒌高满地芦芽短，正是河豚欲上时。说到对河豚这道美味的追求，世界上没有哪个国家像日本疯狂。日本人嗜吃河豚就像俄罗斯人玩轮盘，即便搭上性命也在所不惜。正如一句古老的日本短诗所云：昨夜共君食河豚,今朝我来扶尔梓（棺材）。

全世界大约有一百多种河豚，最令人注目的特点是它们受惊时会把水或空气吸入腹部一个袋里，这个袋子很有弹性，有如轮胎的内胎，河豚膨胀成一个比原先的躯休大二、三倍的球体，以此吓跑来犯的敌人。待危险过去，河豚把水或空气排出体外，又恢复了原来的模样。

河豚的筋肉、皮、卵巢、肠和肝均有剧毒，一条中等的河豚体内的毒素足可毒死30多人。在丰臣秀吉当政时期，全国的武士在北九州集合出征，让人大跌眼镜的是，许多武士途经山口县下关一带时因吃河豚而丧命，可谓是“出师未捷身先死”，实在太丢人了。丰臣秀吉因此而大怒，下令禁止武士吃河豚。

上世纪70年代，日本著名的歌舞伎演员、被政府指定为“活人国宝”的坂东三津五郎在京都一家料理店吃了河豚肝后中毒，在麻痹和痉享了数小时后死去，成为轰动一时的社会事件。

吃河豚中毒是一种什么体验呢？一家日本餐馆的老板说：“这种死亡真是可怕。你的头脑非常清楚，可手背和腿麻木了。你渐渐的坐不住、没法动弹，很快就停业呼吸，最快的十分钟内死亡！”

所以，来日本旅游的外国人很难理解，讲究养生之道的日本人为何甘愿冒着生命危险去吃一条鱼。日本人做河豚时，通常把它切成薄片，在光洁素净的盘子里摆成优雅的花鸟图，一盘供四人食用的虎头河豚片价格竟高达200美元。

要尝河豚的人实际上是把性命交在厨师手里。专门做河豚的厨师必须攻读专门课程，经过广泛实习，通过书面考试，才能获得从业的许可证。法律规定：以河豚作须经30个步骤，有经验的厨师也得花上20分钟的时间逐一完成

厨师用一把薄刃快刀熟练地割掉鳍，切去口鼻，掏出内脏。小心地取出有毒部分如肝、肾、皮与眼睛等，然后把肉切成片。肉片须放在水龙头下冲洗很久，以除去血和毒素最后现出闪闪发光的白肉。

接着，将鱼肉开切成钻石形的片子，每片都跟纸一样薄。一条中等形状的河豚可批成一百多片钻石般的肉片。肉片在盘上铺成一只白鹤，鹤尾巴是一小块黑色鱼皮，眼睛是一粒胡椒。边上是一只蝶，翅膀和身体分別以河豚鳍和河豚肉作成。

在日本，每年都有因吃河豚而丧命的报道，但是依然阻止不了日本对河豚的口腹之欲。比河豚的肉细嫩、滑口、新鲜，那种感觉胜过你吃过的任何种类的鱼肉。套用一句广告语就是：“这美味，不敢想象！”

现在，每年十月至次年三月间仍然有数百万人一尝河豚的滋味。总之，日本人对河豚的态度可以用下面这两句日本古诗来概：河豚汤美饮者愚，不饮此汤亦是痴！