酸辣土豆丝两人吃的要几个土豆(爱吃土豆的看过来了)
土豆,可以说是咱老百姓家里,常见的必备菜,北至内蒙古草原,南到云南边陲,可以说是,不管走到中国的哪个角落,都能看见它的身影。
而天生会吃土豆、爱吃土豆的中国人,更是结合各地特色,把土豆做出了各种花样,曾经有朋友说道,只要天天有土豆,不吃别的都行啊。
今天,就来给大家介绍一道,内蒙古的当地做法,土豆丝炒土豆粉,是不是单听名字就特满足?
【所需食材】三个中等大小的土豆,一小把土豆干粉,葱、蒜
【调味料】生抽、香醋、蚝油、胡椒粉、盐、食用油、香油
【做法步骤】
1、将一小把土豆干粉,提前一晚上泡在水里,等第二天泡开了用。若是没有提前泡,临时起意吃,可以直接丢锅里煮,煮到透明变软即可。
2、土豆去皮擦丝,泡在凉水里备用。我是黄瓤、白瓤的土豆掺在了一起用,一种清脆,一种面面的,再加上Q弹的土豆粉,吃一口,那口感相当丰富,令人满足。
3、切几瓣大蒜,剁碎放碗里备用;一颗葱,葱白、葱绿分开切碎,葱白与大蒜放一起,葱绿另外放开。
4、热锅起油,炒香葱蒜。
5、临放土豆丝之前,加入香醋。这样既可以爆香醋,迅速放入土豆丝后,又可以免得油花四溅。
6、再把剩余的土豆丝放进来,翻炒几下,开始调味。按照各自的口味放入蚝油、生抽、胡椒粉,爱吃辣的,这时候可以加入辣椒粉。
7、继续翻炒土豆丝,炒至八成熟的时候,把煮好的土豆粉加入进来,继续翻炒。
8、翻炒均匀,土豆粉入味后,加入食盐、香油和葱绿,盛出即可。
【温馨提示】
土豆又名洋芋,广泛存在于我国大部分地区。它含有丰富的膳食纤维和淀粉,被称为“十全十美的食物”,有研究曾表明,人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
土豆还含有丰富的维生素,具有抗衰老的功用;是很好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖人群食用。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
所以,如果您爱吃土豆,不妨每周照着菜谱,做上一盘,既美味又营养,你说是吗?
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