麻辣花生的正宗做法（麻辣花生零食做法）

乡下小超市有卖花生米的，嘴馋得很。 但是我买了一包感觉不太合我口味，因为它没有辣椒。作为土生土长的湖南人，决定自己动手做，做出来比外面买的好吃多了。

By 湘野红姐

用料

• 花生米 600克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 200克
• 花椒粉 20克
• 辣椒面 30克
• 盐 10克

做法步骤

1、花生泡10分钟

2、裹粉，加2个鸡蛋蛋黄和玉米淀粉，用手搅匀

3、用漏勺捞出花生米，筛掉多余的淀粉。然后下锅油炸，炸的时候要多翻滚几下，防止粘连。等炸至花生米表面微微发黄，也听到锅里有噼啪声时，就捞出来。 （我炸了大概5分钟，就好了）

4、炒料，在锅里把花椒粉和辣椒面一起炒炒炒，然后加花生米，再炒。最后加盐 （记得要小火，不然料就会糊掉）

5、太好吃了，又香又辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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