霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)

俗话说得好“一年补通通,不如补霜降”,意思是说,我们一年四季都在顺应时节给身体进补调理,还不如在霜降节气的时候打好基础,只有身体根基牢固了,冬补才有意义。

下面我就分享几款适合霜降时节喝的汤,都是顺应节气的家常汤水,健脾、滋阴、去燥,增强免疫力、驱寒暖身,搭配全面,值得收藏!

板栗红枣鸡汤

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(1)

食材:

板栗50克,红枣20克,全鸡1只,姜1块,大葱1段,枸杞适量

步骤:

1、红枣温水泡20分钟,姜切片,葱切段;

2、鸡肉剁成小块清洗干净,锅中加适量水,倒入鸡块,加葱姜料酒焯水捞出;

3、砂锅内倒入鸡块、板栗、葱段、姜片、适量清水,大火煮开;

4、汤沸后改中火,炖50分钟,再放入红枣炖20分钟,汤汁收浓,放入盐、枸杞搅拌均匀,盛出即可。

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(2)

莲藕山药排骨汤

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(3)

食材:

排骨500克、山药1根、莲藕300克、红枣3颗、姜一块、小葱2根

步骤:

1、莲藕去皮清洗干净,切大块备用;

2、山药去皮清洗干净,切滚刀块,然后放入清水中浸泡;

3、姜切片,小葱切葱花;

4、锅中倒入适量水,水开放入排骨焯水2分钟,捞出冲洗干净备用;

5、再起锅烧水,水开后放入排骨、莲藕、山药、红枣、姜片,盖上盖子炖煮1个半小时;

6、加入1勺盐、1勺鸡精调味,出锅撒上葱花即可。

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(4)

萝卜牛腩汤

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(5)

食材:

牛腩 500克、白萝卜 半根、大葱白 1根、姜 3-4片、蚝油 3-4勺、香葱或香菜末 一小撮

步骤:

1、牛腩切块,冷水入锅,煮开焯去血水。

2、白萝卜切滚刀块,重新烧一锅水,煮开,放白萝卜煮5分钟。

3、牛腩加入砂锅,加5倍水,加葱姜。

4、加入蚝油,大约3勺左右,自己尝着点,因为每个人用的食材和水量会有不同,宁可淡一点,不要太咸,后面加白萝卜的时候还可以再调整。

5、盖上锅盖,大火煮沸,然后转小火,慢慢煲,不要掀锅盖,等到一个半小时后,牛肉熟烂,捞出葱姜,再放入白萝卜,小火继续煲半个小时。

6、半小时后关火。等锅内的汤没有了沸腾的声音再打开锅盖,开锅之后,撒一把香葱或香菜末。

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(6)

豆腐鲫鱼汤

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(7)

食材:

鲫鱼 350克、豆腐 300克、葱 15克、盐 2克、姜 15克、香菜 10克、料酒 15克、原汁酱油 10克

步骤:

1、鲫鱼处理干净备用。 豆腐切块,葱姜切片。

2、鱼身两面斜切几刀,放入一半的葱姜,加入料酒和盐。加入原汁酱油。充分的揉搓均匀腌制20分钟入味。

3、腌制好的鱼去掉葱姜,锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金黄。

4、煎好的鱼放入炖锅里,放入葱姜片。

5、加入没过鱼身的开水,小火慢炖40分钟。 最后的20分钟时倒入豆腐块,放少许盐,出锅撒适量的香菜即可。

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(8)

银耳雪梨汤

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(9)

食材:

银耳(干)1朵、雪梨1个、枸杞10粒、冰糖7-8粒

步骤:

1、银耳用冷水泡1小时左右,将银耳泡软,枸杞用水浸泡备用。

2、把泡发好的银耳,切去硬蒂,再把银耳用手撕成小朵,洗干净,捞出沥净水分。

3、锅内加入适量水烧开,下入银耳,水开后转小火慢炖15分钟。

4、期间,将雪梨洗净,去核,再切成块。

5、到时间后,下入雪梨,再继续炖20分钟左右,将雪梨炖至变软,银耳炖至软化浓稠。

6、到时间后,关火,放入枸杞和冰糖,搅拌均匀即可。

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(10)

山药百合汤

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(11)

食材:

铁棍山药 500克、百合干 50克、桂圆干 50克、冰糖 适量、清水 适量

步骤:

1、百合用清水浸泡10分钟左右,山药去皮切成小段,处理山药时要戴手套。

2、将浸泡好的百合干放入锅内,倒入桂圆肉,加入适量的清水,冰糖看个人喜甜程度加入,不要一下加太多。

3、盖上锅的盖子大火煮沸后转小火煮15分钟。

4、发现百合变成半透明即可进行下一步。(使用鲜百合则直接把所有材料一起倒入锅里熬煮)

5、倒入山药块继续熬煮15分钟,至山药块轻易扎穿即可。

霜降要炖什么汤(霜降多喝汤入冬不受凉)(12)

以上推荐的六道营养汤,道道营养美味,老少皆宜,特别适合现在霜降时节喝,喜欢的朋友,收藏起来做给自己家人喝吧。


(来源:养身生活知识、美食天下、 人人食谱)

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