立夏吃什么蔬菜下火（立夏后常吃这6道菜）

立夏过后，天气越发的炎热，同时伴随的还有雷雨增多，光照增强，农作物都进入旺盛期，除此之外，人的身体也在发生微妙的变化，例如新陈代谢加快，烦躁不安等，春天也是孩子长高的“黄金期”，一定要把握住。

建议家长给孩子吃点含钙多的食物，不过骨头汤可不理想，一碗骨头汤才含3毫克的钙，想要得到100毫克钙，你得喝30碗骨头汤，有点不太现实，这个谁也喝不了。

立夏过后，抓住孩子长高的“黄金期”，分享6道菜谱，个子长得快

1、碗中打入3个鸡蛋，倒入适量温水，充分搅拌均匀，用过滤网过滤两遍，去掉搅不散的杂质，再均匀撒入一小把虾皮，不用搅动，让虾皮依附在最上面一层就可以。

2、用家中盛菜的盘子，或者用耐高温的食品薄膜，覆盖在上面一层，开水上锅蒸，用中小火蒸10~12分钟，关火再焖2分钟，即可出锅，注意不要蒸过头了。

3、蒸好的鸡蛋羹嫩滑可口，再倒入适量的味极鲜和芝麻香油，用勺子划上几道，等温热以后，就可以食用了，鲜香美味，营养丰富，不止孩子能吃，其实老人也能吃。

1、春天的露天菠菜，菜市场已经能购买到了，买回家之后，切掉老根，清洗干净，起锅烧水，水开下入菠菜，汆烫一分钟左右捞出，凉拌菠菜，吃之前必须进行焯水。

2、把捞出锅的菠菜，迅速放入冷水中降温，这样做能保持菠菜的翠绿色，避免持续高温，导致营养过度流失，攥一攥水分，直接放在碗中，根据喜好放入调味品。

3、芝麻酱要占据大部分，在撒入适量的炒熟白芝麻，搅拌均匀，就可以吃了，芝麻酱鲜香美味，入口绵，到口光，嚼后香，吃完后还想，实在太美味了。

1、准备3块钱的豆腐，改刀切成薄片，放入碗中备用，这里用到的是“北豆腐”，不是内脂豆腐，这种豆腐质地较硬，不容易散开。

2、起锅烧水，水开之后，碗中打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，依次打入锅中，刚下锅别搅动，等上10秒钟之后，漂亮的蛋花就形成了，接着放入豆腐，小煮一会儿。

3、等时间差不多了，倒入适量的淀粉水，千万不要太黏稠，适当勾兑一下就可以，放紫菜香菜和虾皮，调味品放芝麻香油、香醋、胡椒粉和食盐，搅拌均匀后出锅。

1、芥蓝的脆嫩口感，一直是家人们的最爱，准备一把新鲜的芥蓝，摘掉老叶，削掉老皮，用清水多冲洗几遍，清洗干净。

2、起锅烧水，水开下入芥蓝，再放入适量的盐和植物油，焯烫一分钟后捞出，放入冰水中降温，可以让芥蓝口感更清脆，准备一个空盘，把芥蓝摆放整齐。

3、把大蒜摆放在芥蓝上面，再倒入提前调好的料汁，即可开吃，料汁制作方法：起锅烧油，下入蒜末炒香，再倒入生抽、蚝油调味，加入一小碗水， 小火至冒泡。

1、胡萝卜大家都吃过吧？上面长长的萝卜缨，再也不要扔掉了，其实这是一种好东西，含有丰富的营养，先切下来，摘掉老叶，清洗干净，再改刀切成小段。

2、把萝卜缨控干水分之后，舀入一勺植物油，搅拌均匀，再撒入适量的面粉，让面粉吸附在油脂上面，抖掉多余的淀粉，水开上锅，大火蒸10分钟，关火抖散降温。

3、蒸好的萝卜缨，带有一股浓浓的清香味，直接吃不过瘾，再浇入一个灵魂料汁，料汁是用蒜末、生抽、香醋、芝麻酱油、食盐制成的，搅拌均匀直接倒。

1、黄豆需要提前泡发，否则煮的时间会延长，准备一盆清水，放入适量的黄豆，浸泡一个晚上，要加入足量的清水，没过黄豆。

2、起锅烧油，放入6粒冰糖，小火炒出糖色之后，放入猪蹄翻炒上色，接着倒入3勺生抽，2勺老抽，放入准备好的八角、姜片、干辣椒、香叶、桂皮，加入足量的清水。

3、先用大火煮开，转成小火慢炖半个小时，再倒入黄豆，继续小火慢炖一个小时，如果有高压锅最好了，时间加快，压得猪蹄还软烂，保持小火慢炖，等炖足火候了，最后再大火收汁，猪蹄自然软烂鲜香。

4、按照这个方式制作的猪蹄炖黄豆，软烂鲜香，好吃不腻，入口即化，孩子们大口吃毫无压力，不喜欢吃辣的，也可以不放辣椒，最后用酱汁拌饭，堪称“下饭神器”。

鸡蛋、虾皮、芥蓝、芝麻酱、菠菜、豆腐、萝卜缨和猪蹄，都含有丰富的钙元素，很适合孩子们吃，物美价廉，营养丰富，吃对了效果更佳，赶快行动起来吧。

都以为大骨汤更补钙，其实效果微妙得很。

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