百合银耳雪梨上锅蒸（熬一锅浓浓的雪梨百合汤）

二十四节气，是中国人诗意栖居的创造，衣食动养皆依季候而运作。2019年，《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）推出系列策划 “二十四节气·靓汤”，在汤汤水水中，品尝四季轮转的滋味。

10月8日~10月23日

袅袅凉风动，凄凄寒露零

寒露

“空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。”

寒露时节，昼夜温差大，此时燥邪当令，人体最易出现皮肤干燥、口燥咽干、干咳等症状。

中医说“秋冬养阴”，百合、雪梨等是食材匹配上的不二选择。

下面给大家推荐一碗雪梨百合汤，帮你润肺益胃。

雪梨百合汤

润肺益胃

食材

雪梨：1~2个

玉竹：15克

百合：30克（鲜百合60克）

生姜：3克

冰糖若干

做法

1

玉竹、百合浸泡30分钟

2

雪梨去核切块

3

将雪梨、玉竹、百合、生姜倒入锅中

4

加水约1000毫升，煲1小时左右

5

加适量冰糖调味，出锅

养生功效

养阴·润肺

玉竹：味甘，性平，归肺、胃经，养阴润燥，生津止渴。

百合：味甘，微寒，归肺、心、胃经，养阴润肺，清心安神。

梨：味甘，性微寒，生津，润燥，清热，化痰。

《本草通玄》：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”上述食材佐少许生姜，避免寒凉伤胃，促进食欲。

此汤借鉴《圣济总录》甘露汤，原方主治虚咳，养阴益胃。

寒露时节

重在保暖保湿

寒露时节，常诱发呼吸系统、消化系统疾病，既要防寒保暖，又要注意保湿。

勿贪凉

俗语说“白露身不露，寒露脚不露”，大家要及时添加衣物，切莫贪凉。

保湿度

室内保持一定的湿度，重视皮肤护理，及时补充体内水分，涂擦护肤霜，多吃雪梨、苹果、葡萄等水果。

多滋阴

此外，避免因剧烈运动、过度劳累等耗散津液，多吃核桃、银耳、萝卜、莲藕、牛奶、百合、沙参等滋阴润燥、益胃生津之品。

受访专家

唐仕欢

中国中医科学院中药研究所副研究员、副主任医师

本期编辑：徐梦莲

版权声明：本文为《生命时报》（微信号：LT0385）原创，未经授权谢绝转载。欢迎朋友圈。

,