国庆做什么菜最好（国庆节将至推荐8道硬菜）

国庆节，推荐8道硬菜，用来招待客人倍有面子，附上详细做法。今天是9月28日，距离国庆节越来越近，只有2天就到国庆节了。国庆节是我们中国最重视的节日之一。国庆节放假7天，算是比较长的假期，有很多人会选择出去游玩，但也很多人选择宅在家里。对于不出去游玩的朋友，可以多做些美食来犒劳自己。下面我来推荐8道硬菜，用来和家人一起享用，或是用来招待客人都是不错的选择。

回锅肉

食材：猪肉半斤，蒜苗适量，生姜适量。

做法：

①、将猪肉洗净放入锅里，加入适量的清水，生姜，料酒大火煮开，再煮至能用筷子轻轻戳透捞出来洗净。

②、用刀将猪肉切成薄片装盘备用，蒜苗洗净斜切成小段，生姜洗净切片备用。

③、锅里倒入食用油，油热下入肉片煸炒出油脂，加入些豆瓣酱香，豆豉，加入生姜，蒜苗翻炒均匀，加入生抽翻炒入味装盘即可。

韭菜炒河虾

食材：河虾1斤，韭菜少量，干辣椒适量，生姜适量。

做法：

①、河虾放入清水洗净备用，生姜洗净切成薄片，干辣椒洗净切小段备用。

②、锅里倒入食用油，下入河虾炒香，加入生姜，辣椒炒香。

③、加入韭菜煸炒均匀，加入食盐，生抽，香醋翻炒至入味装盘即可。

麻辣鱼块

食材：草鱼2斤（一条），花椒，干辣椒适量，生姜适量，葱适量

做法：

①、草鱼处理后洗净切成小块控干水分备用。干辣椒洗净切成小段，生姜洗净切片，葱洗净切末。

②、锅里倒入食用油，油热，下入鱼块炸至金黄捞出来装盘。

③、锅里留底油，下入干辣椒，生姜，花椒炒香，加入辣椒粉，炸好的鱼块，翻炒均匀，加入生抽，食盐翻炒入味装盘即可。

红烧鳝鱼

食材：鳝鱼一条，冰糖少量，干辣椒适量，生姜适量。

做法：

①、鳝鱼处理后洗净切成小段，生姜洗净切成片，干辣椒洗净切成小段，

②、锅里倒入食用油，油热下入冰糖翻炒出糖色，加入鳝鱼翻炒至上色。

③、加入生姜，辣椒炒香，加入生抽，老抽，食盐翻炒入味，加入适量的清水煮开，转小火炖煮30分钟，最后大火收汁即可。

白灼虾

食材：基围虾一斤，生姜适量

做法：

①、用剪刀剪去虾须，去掉虾线洗净装盘备用，生姜洗净切成片备用。

②、锅里倒入适量的清水，加入虾，生姜大火煮开，再煮2分钟捞出装盘摆放整齐。

香菜炒牛肉

食材：牛肉半斤，生姜适量，香菜适量，红椒和泡椒适量。

做法：

①、将牛肉洗净切成薄片放入汤盆里，加入料酒，生姜丝，生抽，葱姜水搅拌均匀，加入淀粉，香油拌均匀腌制入味。

②、香菜洗净切小段，红椒和泡椒洗净切小段，生姜洗净切薄片备用。

③、锅里倒入食用油，油热下入牛肉片翻炒至变色，加入泡椒，红椒，生姜翻炒均匀，加入香菜翻炒均匀，加入生抽翻炒入味装盘即可。

炸鸡腿

食材：鸡腿5个，生姜适量，淀粉和面粉适量。

做法：

①、鸡腿放入清水洗净放入汤盆里，加入生姜丝，料酒，生抽，胡椒粉拌匀腌制入味。

②、往汤盆里加入适量的面粉，淀粉，胡椒粉，食盐，清水搅拌成面糊备用。

③、腌制好的鸡腿放入面糊里，搅拌均匀，让每个鸡腿都裹满面糊备用。

④、锅里倒入食用油，油热，下入鸡腿炸至金黄酥脆捞出控油装盘即可。

红烧狮子头

食材：猪肉1斤，马蹄适量，淀粉适量，生姜适量，香葱适量，生菜适量

做法：

①、将猪肉去皮洗净切成小块，放入绞肉机里绞成肉末放入汤盆里。

②、生姜洗净切切末放入肉末里，马蹄削皮洗净切成末放入肉末里。

③、往肉末里加入生抽，食盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，用手团成大丸子放入蒸笼里，大火蒸熟端出来。

④、锅里倒入食用油，下入冰糖炒出汤汤色，下入狮子头，加入生抽，老抽，淀粉水炖煮入味，生菜洗净铺在盘子上，放入狮子头，撒上葱花即可。

总结

国庆节放假，推荐8道硬菜，用来招待客人倍有面子，附上详细做法。今天是9月28日，还有2天就到国庆节了。国庆节放假在家里，不出门远游的朋友，可以多做些美食来和家人一起食用。以上的8道硬菜做来个家人享用，或是用来招待客人都是非常不错的。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

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