虾和维c同食反应是什么（辟谣虾不能和富含维C的食物一起吃）

虾是很多人非常爱吃的一种美食，它富含蛋白质和钙、镁等，是不可多得美味又健康的食物。

然而，一直有传言称虾等海鲜类食物是不能和富含维生素C的食物一起吃的，容易生成类似“砒霜”的三价砷化合物，而这对身体来说是有非常大的毒性的，今天小编就特地到网上查阅了多方资料，这里给大家普及下，让谣言止于智者。

虾和维C是可以同吃的

传言说虾不能和富含维C的食物一同食用，是因为虾体内含有较多的砷元素，容易被维生素C转化成剧毒的三价砷化合物，也就是俗称的“砒霜”。实际上，虾体内的砷元素多为有机砷，无机砷所占的比例非常少，即使这些砷全部被维C转化，也只会生成很少的三价砷化合物，有人算过，如果要产生对人体有生命危害的三价砷化物，需要吃起码一吨的虾，而且这些虾中的无机砷要全部被食物中的维C转化，这显然是不可能发生的。

不能同虾一起吃的是这些

前面我们已经知道虾是可以和富含维C的食物一起吃的，然而，确实还是有些食物不宜和虾等海鲜类食物一起吃的，它们就是指一些含有鞣酸高的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等这些水果，这些食物中的鞣酸会和食物中的钙离子结合，形成一些不溶性的物质，进而引起肠胃的不适，甚至发生恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。

因此，虾类等海鲜不要与这些食物同食，要食用的话最起码要间隔两个小时以上的时间。

来源：枸杞哥