春笋的食疗方法（雨水养生除了春笋吃什么）

随着雨水节气的到来，就意味着二十四节气的第二个节气了，这时候的天气特点，温度会明显回升、降水量会增多、万物复苏给人一种春天盎然的感觉。天气好了，人们也不能把养生的意识落下。

那雨水节气应该怎么吃呢？有的人说在饮食上不能少的肯定是春笋，春天就应该吃些当季的蔬菜，口感美味养生效果还好。确实，雨水吃春笋是一个很好的选择，春笋的生命力顽强，其膳食纤维含量还高具有润肠通便的作用。

每百克的春笋中有2.8g的膳食纤维，比冬笋、奶白菜、娃娃菜、荠菜等绿叶菜的膳食纤维含量都高，具有润肠通便的作用。

并且，在营养界它还被称为是“双低食物”。一个是因为它的热量低，还有一个就是它的脂肪低，从一百克的春笋中可以看出，它的热量仅仅是28千卡左右，而脂肪只是0.1g。

所以，在春季已经定好减肥目标的人群，大可以放心春笋是很好的减肥食物，好吃还不用担心吃后会肥胖的问题。可有的人说，春笋虽然能帮助自己减肥，但不好吃每回做完后都觉得涩涩的。

如果你是这样的感受，其实只需要注意一个步骤就可以了。你在做春笋之前，不要像其他的蔬菜直接炒，而是把春笋用热水焯一下，春笋里有大量的草酸，焯后的春笋草酸含量大大降低，口感也就不会涩了。

除了雨水节气吃春笋，还有芽菜大家可以选择。如青蒜芽，如果你发现自己家的大蒜已经发芽了，并且食用起来的口感不好，那么我们就可以动手把已经发芽的大蒜种到合适的泡沫箱子里或是花盆里面。随着青蒜芽的长大，人们就能慢慢享受它的美味。

经过发芽的青蒜芽，含有较多的天然抗氧化物质，尤其是大家熟知的多酚类成分，以及抗氧化剂维生素E的成分都是比较高的。可帮助机体抗衰老、抗氧化、在一定程度上清除体内有害的自由基。除此以外，其中还有多种微量元素，如铁、锌、镁、磷等等。

这样的青蒜芽用来炒菜吃、或做汤当成辅料食用，美味健康还不浪费大蒜的营养，大家可以经常食用，还是减肥人群的好帮手。

还有一种芽菜是豌豆苗，豌豆苗除了含有减肥人群需要的膳食纤维，还有较多的胡萝卜素，和胡萝卜不相上下，如果你最近视力不好，想要保护眼睛就可以吃它哦。

各位朋友，春天你都会做哪些芽菜？

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