鸟类白琵鹭：脸上像是安了一对长柄勺子

我以前上大学时有一个同学，他是我们系众所周知的吃货。吃货到什么程度呢？他会在自己衣服口袋里随身放几个迷你小瓶，里面分别是孜然粉、辣椒面儿、椒盐、胡椒粉。

由于学校食堂跟外面饭店不一样，桌子上并没有免费的调味罐，所以他就自己带着，每次去食堂吃饭都把小瓶摆在桌上，也允许同学蹭他的调料吃。我们都很感叹——这真是个人才啊，连调料都随身带。

不过自然界中也有类似的吃货，甚至连嘴巴都演化成了随身厨具，例如琵鹭。

琵鹭是鹈形目、朱鹭科（鹮科）、琵鹭亚科的鸟类，目前一共有6种：欧亚琵鹭、非洲琵鹭、皇家琵鹭、黑面琵鹭、粉红琵鹭、黄嘴琵鹭。

琵鹭亚科的这六种鸟在分布地区和体型、羽毛上有些许差别，但都有着特化成饭铲子形状的喙。

值得一提的是，琵鹭的英文名字叫做Spoonbill，其中spoon的意思是勺子，bill的意思是鸟喙，组合起来简单粗暴又生动形象：勺子嘴。

喙是鸟类重要的生存道具，不但能够用来吃饭，有时还负责多种工作：鸣叫、筑巢、育雏、战斗、求偶、顺毛等。

不同种类的鸟喙也各不相同，都是长久以来鸟儿对生存环境适应的演化结果。

例如啄木鸟的喙演化成了多层减震又坚固的凿子；鹈鹕的喙演化成了可以滤水的大袋子；猛禽的喙演化成了尖利弯曲的致命武器；蜂鸟的喙演化成了细长的探针。除了琵鹭之外，勺嘴鹬的嘴巴也像一对扁平的饭勺。

琵鹭的喙跟鸭子有点相似之处，都是扁扁的，但鸭子的喙比较短，而琵鹭的喙很长，前端呈宽阔的勺形，中部缓缓变细，后端又渐渐增宽，怼在了脸上。

琵鹭的喙演化成这样也是适应生活方式的体现。它们生活在水边，喜欢吃水中和水底滩涂、沼泽中的小生物，例如水生节肢动物、甲壳动物和小鱼。

捕食时，琵鹭会微微把喙张开，上下两片都伸进水里并且前后左右摇晃，就像我们吃烤肉时的那种大夹子一样，在水里各种翻腾。

琵鹭可以通过这个动作来翻动水底的泥沙，让小鱼、虾、螃蟹等动物暴露行踪、晕头转向，琵鹭再用这两片铲子把猎物夹住，吞入腹中，饱餐一顿美滋滋。

现存六种琵鹭在外形上有着不同差别。

从发型来说的话，皇家琵鹭和黄嘴琵鹭就是普普通通的白毛脑瓜；黑面琵鹭和欧亚琵鹭的后脑有几根长长的呆毛；非洲琵鹭和粉红琵鹭则是秃头，跟朱鹭亚科的鸟类更像。

琵鹭在孵卵方面有些与众不同，跟非洲侏隼类似。在繁殖期，雌性琵鹭每次会产下一到三枚卵，但不会同时孵化，而是一枚一枚单独孵化并由雌雄双方轮流进行孵化和育雏。

刚破壳出生的琵鹭雏鸟并没有像父母那样的勺子嘴，而是在发育过程中逐渐演变成扁平饭勺状。