蚕豆可以降胆固醇吗（蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇）

蚕豆：补钙防癌

嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆和健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

蚕豆是低热量食物，且不含胆固醇，肥胖者及高脂血症可以适当多吃。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，对预防肠癌有作用。

- 食用提醒 -

1、蚕豆不可生吃。

2、蚕豆壳易胀气，肠胃虚弱者不宜多吃。

3、过敏体质慎用。

4、“蚕豆黄”忌食 。