小米肉丸的做法（小米的花样吃法）

米是我们一种常见的谷类的物质，小米的营养价值非常丰富，很多人都喜欢用它来煮粥喝，这样不仅方便，而且容易吸收！夏季胃口不佳，吃点小米养养胃最合适！

小米中还含有多种维生素、多种氨基酸，可以补充人体所需要的维生素、氨基酸以及各种微量元素对人身体是非常有益的。夏季我们可以要多吃小米哦！

哈妹分享大家一道小米的新吃法，不加一滴油，做成肉丸子，外焦里嫩，上桌就抢光，跟着哈妹一起看看美味的小米蒸丸子的做法吧！老少皆宜，不要错过哦。

配料:

猪腿肉1块、黄小米半碗、葱1根、姜1块、装饰用、枸杞6个、黄瓜片5片、盐适量、糖少许、老抽适量、生抽少许、料酒1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、生粉适量、清水少许

烹饪步骤:

1.将小米洗干净浸泡两小时。

2.将猪肉清洗干净。肉不要太瘦，太瘦了会口感会柴，三分肥七分瘦的刚好。

3.将肉搅成肉泥。

4.葱切末，姜擦成泥。

5.将肉糜放入大碗里，放入葱姜，再加适量盐，少许糖，少许白胡椒粉，适量老抽，少许生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许生粉。

6.用五指神功向一个方向顺时针使劲搅拌，至肉馅上劲，加入少许清水，继续顺时针方向使劲搅拌。肉馅儿就做好了。

7.先将肉馅分成同等大小的团儿。我总共做了六个，做了两个后才想起来拍照。

8.两只手将肉团在手掌心之间摔来摔去，形成光滑的球形。

9.泡好的小米要沥干水分。

10.将肉团放入小米碗中。

11.滚动肉团，使肉团表面沾满小米，可以用手辅助压一下，多滚几遍。

12.肉团裹上小米后，整下形，放入盘中，依次做好剩下的五个。

13.放入蒸笼中，上汽后再蒸二十分钟左右。

14.出锅后，用枸杞和黄瓜片装饰一下。趁热吃哦。

15.是不是很美？

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