南方有哪些水果可以做果酱（天越冷这水果越鲜嫩）

前几天用柚子做了一大罐蜂蜜柚子茶，朋友来家里都会给她们冲上一杯，喝完都说好，走的时候每人给装了一小瓶。蜂蜜柚子茶的教程已经分享了，还没来得及看的小伙们可查看之前的文章。

冬天除了柚子正当季，小金桔在12月份也大量上市，也最为鲜嫩，但它没有柚子那么受人青睐。小金桔必须要带皮吃，因为果皮中的营养价值远高于果肉，大量的维生素C都存在于果皮之中，女人常吃对皮肤很好，有美白润肤的作用。小金桔浑身都是宝，还富含多种维生素，可维护血管健康、提高免疫力、预防感冒、止咳化痰、开胃助消化、醒酒等多种功效。

小金桔的果皮脆嫩可口，咬一口沁人心脾，满嘴生津，但许多人不喜欢吃。我第一次吃小金桔也很不喜欢，主要原因是要连皮一起吃，买的很甜还可以，偏酸就难以下咽了。

今天教大家用小金桔做果酱，即使不喜欢吃小金桔的小伙伴也会爱上它。金桔酱的做法和蜂蜜柚子茶很相似，都需要长时间的炖煮，做好后可直接吃，也可泡水喝，味道香甜可口。学会了蜂蜜柚子茶，也要学会金桔酱的做法，孩子吃润肺止咳，女人吃美白润肤，简单易学！

主要食材：小金桔、冰糖、蜂蜜

1.小金桔先冲洗一下，然后用盐水浸泡15分钟以上，能有效去除表皮的杂质以及残留的农药。

2.泡好的小金桔沥干水分，对半切开，只用挑去露于表面的籽就可以。虽然金桔籽有很高的食用价值，但含籽量太多了，每个大约有5-6左右的籽，简单去掉几个就可以，不然满锅都是金桔籽。

3.1斤的小金桔，我只用了200克的冰糖。

4.加入纯净水，水量要超过食材。

5.等水煮沸后，转小火煮1个小时就可以。

6.煮了30分钟，汤汁开始变得粘稠，还能闻到阵阵香甜的味道。

7.接着再煮30分钟，等汤汁变得浓稠的时候，要用勺子不停的搅拌，以免扒锅。一个小时关火，金桔变得绵软又香甜。

8.放凉后，加入50毫升的蜂蜜调和，口感更佳哦。因为蜂蜜是天然的防腐剂，保存时间更长。

做好的金桔酱用无水无油的罐子装起来，并放冰箱冷藏，不仅能直接吃，还可以泡水喝。孩子特别喜欢，上学前往保温杯里放2勺金桔酱，好喝又营养，润肺止咳，防感冒。

小贴士：做金桔酱一定要长时间的熬煮，至少也要50分钟，金桔要十分软糯，汤汁要很浓稠才可以，千万别心急。做好的金桔酱放凉后，一定要记得放蜂蜜，不仅口感好，还是天然的防腐剂。

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