用鸡蛋和玉米淀粉做的红薯饼（1个红薯1把淀粉做出来的红薯奶酪饼）

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考！

疫情期间，还是宅在家里安全，虽然最近的增幅少了，我们也不能松懈，想想一线的医护人员，继续宅家就是对自己和家人的负责。今天依旧是闲来无事，我们来做个甜甜的红薯饼。

我觉得这个红薯饼比街边卖的烤红薯还要好吃，做法简单，一块红薯加把淀粉，一揉一团红薯饼就做好了。

【红薯饼的详细做法】

我买的是红心红薯，自从吃过红心红薯以后，我就觉得这个比白心红薯甜太多了。每次买红薯我就喜欢挑红心红薯买。这个红薯含水量小，加点淀粉或是面粉容易成团。

先把红薯削去外皮， 切成薄块，薄一点可以加快蒸熟的时间，切好后取出电蒸锅，通电加热，放上篦子把红薯块倒进锅内蒸15分钟。

红薯块蒸熟以后，取出放在小盆中，倒入一点白糖增加红薯的甜度，用小勺子把红薯块按压成红薯泥。

倒入一些淀粉和成红薯面团，红薯的水分含量少，不会太粘手。还是比较好操作的。

• 第二步：包馅

把和好的红薯团搓成粗条，切成几个等分，拿一个红薯坯在手中按压成饼，包上一点芝士，也就是奶酪。

奶酪在大一点的超市里面都有卖的。没有奶酪也可以包一点花生芝麻馅都好吃。

包好以后把收口处收结实，用手团成圆球，团好以后先放在案板上面。

小碟子中打入一个鸡蛋，用筷子打散，取出烤盘，放一张锡纸， 在锡纸上面刷上植物油。然后把红薯芝士饼摆放在烤盘上面。

刷上一层鸡蛋液，鸡蛋液可以增色。然后撒上一点黑芝麻来点缀更好看。刷完一面把饼翻过来 ，把另一面也刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻来点缀。两边都撒满黑芝麻。

• 第三步：开始上烤箱

把做好的红薯饼摆放在烤盘中，然后放进烤箱，180度的温度烤20分钟就熟了。

20分钟以后取出烤盘，热腾腾的香甜酥软的红薯奶酪饼就做好了。甜甜的红薯软软拉丝的芝士，尝一个，甜滋滋的味道好极了。喜欢的朋友可以试一下。

我是阿飞，感谢大家支持，我们明天见！