包子馅料怎么调好吃又香(包子馅料怎样调好吃又香)

食材:面粉适量、酵母粉适量、小白菜适量、猪肉适量、粉条适量、葱适量、姜适量、花生油适量、蚝油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、盐适量、十三香适量、香油适量,我来为大家科普一下关于包子馅料怎么调好吃又香?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

包子馅料怎么调好吃又香(包子馅料怎样调好吃又香)

包子馅料怎么调好吃又香

食材:面粉适量、酵母粉适量、小白菜适量、猪肉适量、粉条适量、葱适量、姜适量、花生油适量、蚝油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、盐适量、十三香适量、香油适量。

容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉,一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵,发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。

小白菜择去老叶子剪掉根部用水反复冲洗干净泥沙,锅中加水煮放入小白菜焯水一分钟捞出过凉水。

猪肉肥三瘦七剁成肉泥状放入容器中,依次加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、味极鲜酱油、香油、十三香搅拌均匀。

葱、姜剥去外皮清洗干净,分别剁成葱、姜末。

放入葱姜末继续搅拌均匀腌制入味儿。

取适量的粉条放入容器中用水浸泡至变软后切成小段。

过凉后的小白菜挤干水分剁碎。

把切好的粉段、剁碎的小白菜根据肉馅的粘稠程度再挤一下水分放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可。

案板铺撒干面粉把发酵好的面反复的揉面5到10分钟。

搓成长条切成大小均匀的面剂子,然后每个面剂子再揉几下成圆饼状,把揉好的面剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮。

放入足足的馅料捏上褶包成包子胚放在干净的玉米棒子叶上。

蒸锅加入足量的清水把包子胚放在蒸帘上,盖好锅盖再次醒发20分钟后开始蒸制。

锅开上蒸汽后开始计时15分钟关火焖5分钟揭开锅盖出锅。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页